Esta sopa deliciosa y satisfactoria atraerá a absolutamente todos los miembros de la familia. A pesar de su nombre simple, tiene una amplia gama de gustos. Además, los componentes de este plato son muy simples.
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Ingredientes
- Papa joven - 2 tubérculos;
- Ternera o ternera - 230 g;
- Zanahorias - 160 g;
- 2 cebollas son pequeñas;
- Huevo de gallina - 2 piezas;
- Nabo - 100 g;
- Raíces de perejil;
- Puerro - 1 tallo;
- Aceite vegetal - 4 cucharaditas;
- Hoja de laurel;
- Pimienta negra molida al gusto.
Cocina
- Lave bien la carne o la ternera, córtelas en trozos grandes y colóquelas en el fondo de la sartén junto con las raíces del perejil. También envían una hoja de laurel y zanahorias enteras. Cocine el caldo durante 60 minutos, luego cuele con cuidado a través de un tamiz. Retira y desmenuza la carne hervida.
- Pelar 1 cebolla, lavar, pasar por un rallador fino. Lave bien las papas, pélelas y córtelas en trozos grandes. Moler los nabos en un rallador fino.
- Enjuague las cebollas verdes y el puerro a fondo. Corta el puerro en palos grandes en ángulo. Pica finamente la cebolla verde con las manos.
- Picar la cebolla restante en cubos grandes. Dos zanahorias cortadas en trozos grandes con un cuchillo.
- Coloque las zanahorias junto con las cebollas picadas en una sartén con aceite vegetal precalentado. Freír los componentes hasta que aparezca un color dorado distintivo.
- Lleve el caldo filtrado a ebullición. Ponga allí carne desmenuzada, nabos rallados, papas, cebollas, puerros y zanahorias. Vierta sal y pimienta en el caldo al gusto. Hervir unos 20 minutos.
- Hervir los huevos de gallina por adelantado. Condena en agua fría con hielo, pela. Cortar los huevos en 4 rodajas.
- Antes de servir, espolvorea la sopa con hierbas picadas y decora con un huevo hervido.