A pesar de que la cocina portuguesa no consume muchas verduras, esta sopa incluye perejil, cilantro, eneldo, albahaca y, por lo tanto, está llena de vitaminas. Además, la sopa verde portuguesa es increíblemente deliciosa. Su preparación es bastante simple. Incluso un aspirante a cocinero se las arreglará en una hora y media. Y después de probar este maravilloso plato gourmet, también se convertirá en uno de los amantes de la sopa verde portuguesa.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 200 gramos de carne de cerdo;
- - 200 gramos de carne de res;
- - 2 zanahorias medianas;
- - 2 cebollas medianas;
- - 1 manojo de cilantro;
- - 1 manojo de perejil;
- - 1 manojo de eneldo;
- - 1 manojo de albahaca;
- - 3 huevos;
- - 3 cucharadas de aceite vegetal;
- - sal, pimienta.
Manual de instrucciones
1
Huevos duros, deje enfriar y amase con un tenedor en migas grandes. Lave el perejil, el eneldo, la albahaca, luego seque y pique finamente todas las verduras. Ponga a un lado.
2
Lave el cerdo y la carne de res. Luego seque la carne y córtela en trozos pequeños. Pelar las cebollas y las zanahorias, finamente cortadas en medias aros.
3
Calienta bien la sartén, agrega aceite vegetal y fríe la carne a fuego medio durante unos 5-10 minutos. Luego agregue zanahorias y cebollas a la carne. Cocinar juntos por otros 10 minutos.
4 4
Transfiera la carne, la cebolla y las zanahorias de la sartén a la sartén. Vierta 1 litro de agua y cocine a fuego medio durante 40 minutos. Agregue sal y pimienta al gusto.
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Después de 40 minutos, agregue huevos de gallina y verduras finamente picadas a la sopa. Cubra la sopa y deje que se prepare. La sopa verde portuguesa está lista.
Consejos útiles
Sirva mejor con crema agria o mayonesa.