La pasta es una de las guarniciones más populares y fáciles de preparar. Sin embargo, durante la cocción, pueden pegarse. Para evitar que esto suceda, debe seguir ciertas reglas para su preparación.
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Manual de instrucciones
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Obtenga pasta de calidad para cocinar. Los productos de buena calidad tienen un color uniforme, superficie ligeramente brillante y ligeramente translúcida. El embalaje no debe contener migas y trozos de pasta.
2
Tómelo para cocinar una sartén grande y profunda con paredes gruesas. Vierta agua a razón de 1 litro por cada 100 g de pasta: la pasta no se pegará en un gran volumen de agua. Pon una olla al fuego y espera a que el agua hierva.
3
Sale agua y vierte un poco de aceite vegetal. Ponga la pasta en agua hirviendo con sal, y deben bajarse al centro de la sartén. No disminuya el fuego, es necesario que el proceso de ebullición se restablezca lo más rápido posible.
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Después de hervir, revuelva la pasta para que se separe de las paredes de los platos y entre sí. Cocine la pasta con la tapa abierta, mezcle nuevamente después de un par de minutos. Salarlos ya no es posible.
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En el proceso de cocción, guíese por el tiempo de cocción indicado en el paquete, sin embargo, puede variar según la cantidad de pasta y agua, la intensidad de la llama y la dureza del agua. Por lo tanto, deben ser juzgados. A algunas personas les gusta la pasta cocinada en italiano al estado de "al dente" (semiacabado), mientras que otras prefieren un plato preparado de la manera tradicional.
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No permita que la pasta sea digerida, en cuyo caso el plato se pegará. Cuando la pasta esté cocida, drene el agua: use un colador para esto o simplemente abra ligeramente la tapa de la sartén y vierta el líquido. No enjuagues la pasta, se volverán friables.
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Vierta un poco de vegetales o mantequilla en la pasta preparada y mezcle bien. Déjelos reposar unos minutos y mezcle nuevamente. Mientras la pasta se enfría, se pueden mezclar varias veces, luego no se pegarán.