La respuesta a la pregunta de cómo secar las galletas es simple. La forma más fácil de obtener crujientes tostadas rebanadas de pan es en el horno. Por supuesto, puede usar un microondas para este propósito. Sin embargo, en este caso, las galletas, desafortunadamente, no funcionarán con corteza crujiente crujiente. Lo mismo se puede decir sobre el secado cerca de la estufa. Además, en este caso, el proceso será demasiado largo.
Elige tu receta
Necesitarás
- - horno
- - pan de centeno o trigo;
- - un cuchillo afilado;
- - tabla de cortar;
- - sal al gusto;
- - especias (lúpulo-suneli, pimienta).
Manual de instrucciones
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Entonces, ¿cómo secar las galletas en el horno? Primero corta el pan. Puede tomar no demasiado fresco (2-3 días), pero por supuesto, no estropeado. Si las galletas están destinadas a la sopa, deben estar en forma de cubos de aproximadamente 1x1 cm. Para la ensalada, el pan tostado se corta en cubos. Lo mismo ocurre con las galletas de cerveza. En este caso, corta el pan en bloques.
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Enjuague la bandeja para hornear y límpiela bien. Limpia las paredes del horno. Si esto no se hace, las galletas pueden absorber un olor extraño. Encienda el horno para precalentar. La temperatura se puede configurar en 150-200 gr. En hornos viejos, el secado de galletas del pan generalmente se realiza a una temperatura estándar de 180 grados.
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Coloque el pan rebanado en una bandeja para hornear en una capa. En una hoja, solo el pan cortado de la misma manera puede secarse. No se permite mezclar, por ejemplo, cubos y cubos. De lo contrario, algunas piezas pueden no secarse y otras pueden quemarse. Si desea obtener galletas saladas con una corteza dorada, engrase previamente la hoja con una pequeña cantidad de aceite vegetal.
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¿Cómo secar galletas en el horno? Una vez que el horno se haya calentado a la temperatura deseada, simplemente coloque una hoja en él y cierre la puerta. Después de 10 minutos, abra el armario y mezcle las galletas. Los cubos durante el secado en el futuro no se pueden tocar hasta que estén listos. Las piedras de afilar se deben agitar unas cuantas veces más (aproximadamente 4).
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Espere hasta que las galletas estén listas. Si corta el pan, por ejemplo, con cubos de 1x1 cm, veinte minutos son suficientes para hornear a una temperatura de 140-150 grados. Para cubos más grandes, el tiempo de secado suele ser de 30-35 minutos. A una temperatura de 180-200 grados, el secado con mayor frecuencia no lleva más de 10 minutos.
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Toca las galletas con un cuchillo. Si siente rigidez, apague el horno y cierre la puerta. Espere hasta que el gabinete se enfríe y retire las galletas terminadas. Espera hasta que también se enfríen. Si lo desea, salar las galletas y espolvorearlas con especias. Ahora ya sabes cómo secar las galletas adecuadamente.
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Dobla los cubitos o palitos crujientes ya preparados en una bolsa de algodón. También puede almacenar galletas en un recipiente de plástico. Coloque el recipiente en un lugar seco y oscuro. Puede ser, por ejemplo, una despensa o simplemente un altillo del armario. No almacene migas de pan en la cocina ni en ningún otro lugar similar donde puedan percibir olores.
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Recoja en una bolsa separada las migas de las galletas que quedan en la bandeja para hornear. En el futuro serán útiles para empanar. Lave el horno y la sartén. Eso es todo. Deliciosas piedras de afilar secas y cubos de pan se pueden utilizar según lo previsto.
Presta atencion
La temperatura al secar las galletas es bastante importante. Vale la pena considerar esto. Entonces, a una temperatura de 140-150 grados, se obtienen galletas ligeras. Si el secado se realizó a una temperatura de 180-200 grados, saldrán más oscuros y crujientes.