El arroz pegajoso resulta de un alto contenido de almidón. El arroz más almidonado es de grano redondo. Es este arroz el que tiene una alta viscosidad, también se le llama "leche", ya que también se usa para hacer papillas de leche. Pero el plato más popular hoy en día, donde se requiere arroz con buena adherencia, es, por supuesto, el sushi.
Elige tu receta
Necesitarás
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- 900 gr. arroz
- 1 litro de agua
Manual de instrucciones
1
Enjuague el arroz con agua fría 5-6 veces hasta que el agua esté completamente limpia.
2
Vierta agua de arroz a través de un tamiz.
3
Vierte el arroz con agua y enciende un fuego grande hasta que hierva.
4 4
Luego cierre la sartén con una tapa, reduzca el fuego al mínimo y cocine otros 10 minutos.
5 5
Apaga el fuego y deja el arroz debajo de la tapa durante otros 15 minutos para absorber el agua restante.
Presta atencion
Al cocinar, no revuelva el arroz para evitar grumos.
Consejos útiles
Las variedades más famosas de arroz de grano redondo con una adherencia especial: nishiki, basmati y nuestro arroz de grano redondo Krasnodar.