¡La harina de maíz le dará a la masa una textura particularmente ligera y una corteza notablemente crujiente!
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Necesitarás
- - 4 cucharadas mantequilla
- - 100 ml de azúcar;
- - 2 manzanas medianas;
- - 75 ml de harina de trigo;
- - 1 cucharadita polvo de hornear;
- - 0.25 cucharadita sales;
- - 30 g de harina de maíz;
- - 50 ml de agua caliente;
- - 1 huevo grande;
- - 0.5 cucharaditas extracto de vainilla;
- - 30 ml de leche.
Manual de instrucciones
1
Engrase un molde pequeño con mantequilla derretida o forre papel de horno. Precaliente el horno a 175 grados.
2
Pelar y cortar las manzanas en un cubo mediano. En una sartén pequeña de paredes gruesas, derrita 1 cucharada. mantequilla con 1 cucharada azúcar Agite ligeramente la sartén para que el azúcar no se queme, cocine hasta obtener el caramelo. Pon las frutas en la sartén y agítalas para que las manzanas estén cubiertas de caramelo. Luego cubra y cocine a fuego lento durante 5 minutos para que las manzanas viertan el jugo. Luego retire la tapa y manténgala en la estufa por otros 10 minutos: las manzanas deben cubrirse con caramelo y estar suaves. Ponga a un lado el relleno terminado.
3
Hervir la harina de maíz con agua hirviendo. Agregue la mantequilla suavizada restante y el azúcar. Batir con una licuadora hasta que esté suave. Agregue los huevos y el extracto de vainilla, mezcle nuevamente.
4 4
Tamizar por separado la harina de trigo con sal y polvo de hornear y combinar en dos dosis con el resto de los ingredientes, alternando con leche.
5 5
Pon las manzanas caramelizadas en la forma preparada y vierte la masa. Enviar al horno precalentado durante 40 minutos. Deje el pastel terminado durante 5 minutos en el formulario y solo luego gírelo en un plato.
Consejos útiles
Sirva maravillosamente con yogurt natural o crema agria espesa.