Los primeros platos son una parte necesaria del menú del almuerzo. Es especialmente importante comerlos en la estación fría. Si quieres probar algo nuevo e inusual, entonces la sopa cremosa con champiñones seguramente podrá diversificar tu dieta diaria. Este plato tiene un sabor delicado y agradable y es muy sencillo de preparar.
Elige tu receta
Necesitarás
- - champiñones - 0, 5 kg;
- - puerro - 150 g;
- - zanahorias - 1 pc.;
- - papas - 2 piezas.;
- - ajo - 1 diente;
- - crema con un contenido de grasa del 10% - 100 ml;
- - queso procesado - 150 g;
- - aceite vegetal (es mejor tomar oliva) - 2 cucharadas. l.
- - pimienta negra molida;
- - sal
Manual de instrucciones
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Enjuaga el puerro con agua corriente y corta sus hojas verdes. Corta el resto de los círculos blancos en círculos. Pelar las zanahorias y las papas. Rallar las zanahorias en un rallador grueso y cortar las papas en cubos pequeños. Lave los champiñones y córtelos en cubos pequeños. Retire la cáscara del diente de ajo y pique con un cuchillo o aplaste con una prensa.
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Toma una sartén y caliéntala. Vierta el aceite vegetal (de oliva) y primero coloque las tazas de puerros, fríalos durante 2-3 minutos y luego agregue las zanahorias ralladas y fría hasta que estén medio cocidas durante unos 5 minutos.
3
Ponga los champiñones picados y el ajo picado en una sartén. Mezcle todo, agregue pimienta negra molida al gusto y cubra. Reduzca la temperatura a media y cocine a fuego lento durante 7-8 minutos.
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Después de eso, transfiera el contenido de la sartén a una cacerola o una cacerola pequeña, agregue cubos de papa, vierta 1 litro de agua, hierva, sal y cocine debajo de la tapa durante 10 minutos.
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Después de que haya pasado el tiempo, ponga el queso derretido en una olla y cocine por otros 5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que todo el queso y el agua adquieran una consistencia homogénea. Verter la crema y llevar a ebullición. Y luego retire la olla de la estufa y deje reposar debajo de la tapa cerrada durante 10-15 minutos.
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Sopa cremosa con champiñones se puede servir en la mesa, derramando porciones en platos hondos. Y puede moler con una licuadora sumergible, convirtiéndola en un puré de sopa.