La salsa de vegetales hecha a mano no solo es una adición saludable a cualquier plato, sino que también es increíblemente sabrosa. Al cocinar salsa, puede experimentar, cada vez que agregue verduras y condimentos nuevos o reemplace uno por otro, dándole al plato un nuevo aroma y sabor.
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Como cocinar pasta con salsa
Necesitarás:
- 400 g de tomates (puede usar tanto vegetales frescos como enlatados);
- 1 cebolla grande;
- 1 zanahoria
- 3 dientes de ajo;
- 1/2 taza de crema de contenido medio en grasa;
- 22-30 g de mantequilla (un poco más que una cucharada);
- aceite vegetal (cualquier refinado servirá);
- una pizca de azúcar;
- sal
- un montón de perejil;
- Un montón de eneldo.
Enjuague y pele todas las verduras.
Picar finamente la cebolla y el ajo y freír en aceite vegetal hirviendo.
Ralla las zanahorias en un rallador grueso, colócalas en una sartén para preparar verduras semipreparadas, cierra la tapa, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 8-10 minutos. Sal
Moler los tomates con una licuadora, cortar las verduras. Vierta la masa de tomate en una sartén a las verduras, luego envíe perejil y eneldo allí, agregue azúcar. Llevar a ebullición y continuar hirviendo la salsa hasta que la mitad del líquido se haya evaporado.
Agregue crema y mantequilla a la salsa. Salsa de pasta vegetal fragante lista.
Cómo cocinar salsa de verduras para el trigo sarraceno
Necesitarás:
- 1 cebolla;
- 1 zanahoria
- 1 tomate;
- 1 pimiento;
- 1 cucharada de harina;
- 1 vaso de leche;
- un manojo de hierbas (eneldo, perejil o albahaca adecuados);
- sal
- aceite vegetal
Pele todas las verduras, enjuague con agua fría y pique finamente.
Caliente el aceite vegetal en una sartén (use solo aceite refinado) y ponga zanahorias en él, fríalo a fuego alto durante 2 minutos (asegúrese de que no se queme). Agregue cebolla, tomate y pimiento a las zanahorias, sal, reduzca el fuego y fríe las verduras hasta que estén cocidas.
Tan pronto como las verduras estén suaves y tengan un aspecto dorado, vierta la leche en la sartén, agregue las hierbas picadas, la harina, hierva la salsa y retire del fuego. La salsa de verduras para el trigo sarraceno está lista.