Desde que las papas fueron traídas por primera vez a Rusia, han pasado más de 150 años. Durante este tiempo, se convirtió en uno de los principales alimentos en la mesa doméstica, y hay innumerables platos con él. También se criaron muchas variedades de papa, casi 290 solo en la Federación de Rusia. La mayoría de ellos son difíciles de reconocer para la persona promedio a simple vista, sin embargo, las variedades de papa más populares en la mesa rusa se pueden distinguir entre sí mediante un examen cuidadoso de los tubérculos.
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Características distintivas de diferentes variedades de papas.
La variedad de papa Bellarosa temprana se distingue por frutos bastante grandes de forma ovalada regular, que tienen un tinte marrón. Una de las mejores papas de Idaho en Rusia también es grande, pero fácilmente reconocible por la forma correcta de tubérculos, que se pueden cortar fácilmente en 8 rodajas idénticas.
Para las variedades de papa holandesas de élite, que a menudo también se pueden encontrar en los estantes de Rusia, se caracterizan por una forma ovalada y ovalada alargada, cáscara delgada y ojos poco profundos, que se eliminan fácilmente durante la limpieza. Para las variedades de papa "Eba", "Ariel", "Prior" y "Sante" se caracteriza por una cáscara amarilla y pulpa del mismo color, y para las variedades tempranas "Condor" y "Romano" - pulpa blanca cremosa y cáscara rosa.
Los tubérculos de la variedad rusa "Nevsky" tienen una forma redondeada oblonga y una cáscara lisa de color blanco-amarillo con ojos rosados. En una rodaja de papa como esta se puede ver la carne blanca, que permanece ligera durante mucho tiempo. No en vano, se extendió ampliamente en su país natal: tales papas son fáciles de lavar, pelar y hervir rápidamente, manteniendo su forma. En apariencia, la papa de cuento de hadas es similar a ella, solo los ojos de este último tienen un color rosa mucho más saturado.
Las papas de la variedad temprana "Bryansk" tienen una forma redondeada con una parte superior roma. Su piel es de color blanco crema, estructura de malla y la presencia de pequeños ojos sin pintar. La carne de esta papa también es blanca. Se enamoró del consumidor ruso por su excelente sabor. Otra variedad temprana de papa Zhukovsky, por el contrario, se distingue por tubérculos grandes, redondos, ovalados, de carne blanca y ojos de colores claros.