El pan casero es un aroma fresco y tentador y un crujiente cálido y apetitoso. Tal pan horneado con harina integral no solo es sabroso, sino también saludable. No contiene conservantes, a diferencia de la tienda, y la harina también es rica en fibra.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Pan integral de avena
- 3 tazas de harina integral;
- 2 paquetes de levadura seca activa regular o de acción rápida;
- 1 cucharada de sal;
- 1/3 taza de miel;
- 1/4 taza de aceite vegetal;
- 2 y 1/4 tazas de agua tibia;
- 3 a 4 tazas de avena;
- mantequilla
- copos de avena
Manual de instrucciones
1
Combine la harina integral, la levadura y la sal en un recipiente hondo. Separe la miel y el aceite vegetal por separado en un recipiente con agua tibia. Vierta el líquido en la harina y amase con una batidora o combine con un accesorio de gancho a bajas velocidades durante 1-2 minutos. Agregue avena 1 taza a la vez. Debe ser una masa no pegajosa.
2
Espolvorea con harina la superficie de trabajo y apaga la masa; trata de hacerlo a buen ritmo. Después de 15 minutos, debe volverse elástico, resistente con una superficie lisa. Enróllelo en una bola grande, póngalo en un recipiente hondo y cúbralo con una tapa o toalla, colóquelo en un lugar cálido. Después de 45-60 minutos, la masa debería aumentar, es decir. duplicado
3
Prepare 2 platos para hornear o una bandeja para hornear. Espolvorea con aceite vegetal. Forme 2 panes de la masa: divida la bola por la mitad, enrolle cada mitad en un rectángulo de 20 por 40 centímetros. El rectángulo se divide mentalmente en tres partes: la parte central - la mitad del volumen total, dos por lado. Dobla los lados a la mitad del centro. Enrolle un rollo apretado, comenzando a envolverlo desde el lado corto. Pon ambos panes en una sartén o en una bandeja para hornear. Lubrique con mantequilla derretida y espolvoree con avena. Cubra con una tapa o una toalla y deje reposar durante 35-50 minutos, hasta que los panes vuelvan a duplicarse.
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Precalentar el horno a 190 ° C. Coloque el pan en la rejilla más baja y hornee durante 40-45 minutos hasta que se forme una costra dorada. Deja que el pan se enfríe completamente antes de cortarlo.
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Si duda del rendimiento de su levadura, haga una prueba simple. Vierta el líquido tibio en un tazón y espolvoree con levadura, mezcle para disolver. Agregue 1 cucharada de azúcar. Dejar actuar durante 10 minutos. Si después de este tiempo la levadura ha hecho espuma, agrégueles miel y aceite vegetal y amase la masa como se describió anteriormente. Si no ve ninguna actividad, pruebe con otra bolsa u otro tipo de levadura (por ejemplo, fresca) o rechace la levadura hasta que tenga un producto fresco.
Consejos útiles
Puede amasar este pan con leche fresca o suero de leche, solo se beneficiará de esto.
También puede rociar la superficie de los panes no solo con avena, sino también con semillas de amapola, semillas de sésamo, semillas de lino, una mezcla de granos, etc.