Los estómagos de pollo son el tipo de alimento que muchos han evitado desde la infancia. Dicen que no son sabrosos ni duros. De hecho, si cocina los estómagos de pollo correctamente, obtendrá un plato fragante, suave y extremadamente económico.
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Manual de instrucciones
Limpie sus estómagos, retire la película interna y los terrones de grasa del exterior. Enjuague con agua fría.
Ponga los estómagos en un colador, colóquelo sobre un tazón y déjelo en el refrigerador durante media hora.
Retire los estómagos del refrigerador y séquelos ligeramente sobre una toalla de papel. Agregue sal y pimienta.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande y profunda. Ponle cebolla y puré de ajo, fríe por un minuto.
Agregue los estómagos de pollo a la sartén y fría, revolviendo continuamente, durante 10-15 minutos, hasta que cambien de color de rosa a marrón.
Poner pasta de tomate, salsa de tomate y hierbas. Diluir con agua.
Cocine el plato a fuego lento, debajo de la tapa, durante 2-3 horas.
Si la salsa es demasiado espesa, agregue un poco de agua. Sirva con pasta, adornada con hojas frescas de albahaca verde.
