La mermelada es una masa gelatinosa muy deliciosa hecha de bayas o frutas. Puede comprar este excelente suplemento de té en la tienda, pero de hecho no hay nada más sabroso que la mermelada casera. Entonces, cómo hacer mermelada de grosella negra.
Elige tu receta
Necesitarás
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- azúcar granulada - 2 kilogramos;
- grosella negra - 1 kilogramo.
Manual de instrucciones
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Primero, seleccione las bayas que se usarán para hacer mermelada. En esta etapa, es necesario prestar atención al grado de madurez de la grosella. No se recomienda usar bayas demasiado maduras o estropeadas para hacer mermelada, es mejor dar preferencia a las bayas fuertes y ligeramente inmaduras.
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Luego enjuague bien las bayas, límpielas de la suciedad y los escombros. Enjuague las bayas mejor a través de un tamiz.
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Pon las bayas en una cacerola y aplástalas bien con una cuchara de madera para que den jugo.
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Vierta la grosella negra en 1 kg de azúcar granulada, mezcle bien, ponga a fuego medio y cocine durante 25-30 minutos. Para que la mermelada no se queme, debes revolverla constantemente.
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Retire las bayas del fuego y colóquelas en un lugar fresco durante aproximadamente 10 horas.
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Vuelva a poner la masa enfriada a fuego medio, mezcle y agregue otro 1 kilogramo de azúcar.
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Continúe atascando durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
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Cocina los frascos. Para hacer esto, enjuague bien, vierta sobre agua hirviendo, seque y, si es necesario, hornee en un horno caliente. Si no va a almacenar mermelada durante mucho tiempo, simplemente puede descomponerlo en frascos limpios.
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Ponga la mermelada en los frascos y sin tapar, deje reposar por un día para que se enfríe. Luego cubra y ponga en un lugar oscuro y fresco.
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Obtendrás una mermelada brillante, espesa, jugosa e increíblemente deliciosa.
Consejos útiles
La grosella negra contiene una cantidad suficiente de pectina, por lo que adquiere una consistencia gelatinosa sin aditivos adicionales;
Asegúrese de que la mermelada hierva bien durante la cocción, no solo en el centro, sino también alrededor de los bordes.
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