En un día caluroso de verano, no quiero pasar mucho tiempo en la estufa, y los requisitos de alimentos son algo diferentes a los de la estación fría: no solo debe satisfacer el hambre, sino también refrescarlo. Por esta razón, en la temporada de calor, los platos ligeros y fáciles de preparar son tan populares.
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Cocine sopa fría para el almuerzo como plato principal. Hay muchas recetas para tales platos: okroshka, sopa de remolacha, gazpacho, tarator y muchos otros. La preparación de tales sopas no requiere mucho tiempo y esfuerzo, y sus beneficios son innegables. Las sopas frías se saturan, compensan la falta de líquido en el cuerpo, se refrescan con el calor. Además, gracias a las verduras y hierbas frescas que componen la mayoría de estas sopas, son ricas en fibra, vitaminas y oligoelementos.
Use la variedad de verduras, frutas y hierbas disponibles en verano. Es mejor usarlos frescos en ensaladas, porque el tratamiento térmico destruye la mayoría de las vitaminas. Sin embargo, no debe sazonarlos con mayonesa, trate de abandonarla por completo en el verano. Como aderezo, puede usar productos más saludables: aceite de oliva, jugo de limón, crema agria, yogurt natural, vinagre de vino.
Sin embargo, las verduras se pueden consumir no solo frescas. Las formas más útiles para procesarlos son cocinar al vapor, guisar y hornear. Las verduras preparadas de esta manera son sabrosas tanto calientes como frías, así que agregue una variedad de guisos de verduras, berenjenas o caviar de calabacín, pisto al menú de verano. Otra ventaja de estos platos es que puedes experimentar constantemente con los ingredientes.
¿Prefieres platos más nutritivos, pero no quieres meterte en la estufa por mucho tiempo? Hornee carne o pescado en el horno. Para hacer esto, lave y seque la carne, la sal, espolvoree con pimienta y ralle con sus condimentos favoritos. Envuelva en una hoja de papel de aluminio y envíe a un horno precalentado. Para suavizar el plato terminado, puede marinar previamente el producto. Para la carne, puede usar vino, salsa de soja, kéfir, vinagre de vino, agua mineral, kiwi como marinada. Para pescado: limón, salsa de soja, vino blanco. Tenga en cuenta que el pescado, a diferencia de la carne, no se puede conservar en vinagre durante mucho tiempo, de lo contrario perderá su sabor y se desmoronará cuando se hornee. Para decorar los platos terminados, use verduras.
Por favor, los miembros del hogar con postres ligeros hechos de frutas y bayas: gelatina, batidos, mousses, sopas de frutas y ensaladas. Si tiene una licuadora o procesador de alimentos, su preparación tomará unos minutos. Después de enfriar dichos postres en el refrigerador, puede ofrecer a su familia una alternativa saludable al helado de la tienda.
No olvides que en verano necesitas beber más. Si está cansado del agua común, puede compensar la pérdida de líquidos con compotas caseras, bebidas de frutas y limonadas. Sin embargo, no los hagas demasiado dulces. El té también apaga bien la sed, a base de hierbas o verde sin azúcar.