Un aperitivo de calabacín en escabeche es muy sencillo de preparar, se parece a los champiñones en escabeche al gusto, por lo que puede reemplazarlos de forma segura en cualquier mesa. Además del calabacín, la miel y el ajo también están presentes en el aperitivo.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 1 kg de calabacín joven;
- - 1 manojo de albahaca morada y perejil;
- - 3 cucharadas cucharadas de miel líquida y vinagre de vino;
- - 5 dientes de ajo;
- - 1 cucharadita de sal.
Manual de instrucciones
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Para este aperitivo, solo son adecuados los calabacines jóvenes y pequeños. Corte cada calabacín por la mitad, luego por la mitad a lo largo, luego córtelo en tiras finas con un pelador de verduras. Sal, mezclar con las manos y reservar durante media hora, para que el calabacín dé jugo.
2
Para preparar la marinada, debe tomar miel líquida y aromática, agregarla al tazón, verter vinagre de vino y revolver.
3
Enjuague un montón de albahaca y perejil, sacúdales el exceso de humedad y córtelos con un cuchillo afilado. Otras hierbas frescas también son adecuadas para bocadillos: elija según su gusto. Pele 5 dientes de ajo (la cantidad de ajo se puede cambiar, todo depende de cuánto le guste), pique, envíe junto con las hierbas preparadas a la marinada.
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Vierta el jugo de la calabaza, exprímalos con la mano. Agregue la marinada al calabacín, mezcle y ponga en el refrigerador durante 2-3 horas. Durante este tiempo, a veces saque un refrigerio del refrigerador y mezcle para que el calabacín esté mejor saturado con una marinada interesante.
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Un aperitivo de calabacín marinado con miel y ajo está listo, se puede servir con papas hervidas jóvenes, servido como guarnición para pescado o carne, o servido como un aperitivo salado independiente.