Los pasteles no solo se hornean, también se pueden hacer con galletas o galletas secas, por ejemplo, de limón, ajedrez o Stolichniy. Dichos postres no requieren horneado adicional, pero, sin embargo, son muy sabrosos y fáciles de preparar.
Elige tu receta
Pastel con vodka
Ingredientes
- Galletas de ajedrez - 400 gramos;
- huevos crudos - 3 piezas;
- cacao - 2 cucharadas. cucharas
- mantequilla - 300 gramos;
- vodka - 50 ml;
- azúcar granulada - 1 ½ taza;
- esencia de ron;
- azúcar de vainilla - 1 bolsita;
- fruta confitada;
- maní (asado) - 1/3 de taza.
Primero, tome los huevos crudos, córtelos en un recipiente esmaltado y agregue azúcar granulada, bata un poco la masa con un batidor y agregue el cacao en polvo. Moler la composición resultante a una consistencia homogénea. Ponga el recipiente esmaltado a fuego lento y revuelva la masa de huevo continuamente, tratando de hervir, pero evitando que las proteínas se curven.
Retire el recipiente de masa de huevo del fuego, enfríe y agregue la mantequilla, vierta el vodka y, si lo desea, agregue unas gotas de esencia de ron y una bolsa de azúcar de vainilla. Revuelva la crema resultante y divídala en dos partes. Tome las galletas "Ajedrez" o "Para el té" y páselo por una picadora de carne (puede aplastarlo en un mortero, pero este es un proceso más largo). Introduzca la mitad de la crema en las galletas trituradas y mezcle bien hasta que quede suave.
Para darle a un futuro pastel un aspecto presentable, use una forma especial desmontable para formar un pastel. Coloque el molde en un plato grande y coloque una masa de crema arenosa, apisonando densamente la capa en el molde. Coloque la segunda mitad de la crema sobre el pastel, distribuya frutas confitadas y maní tostado en la superficie de la crema. Sin sacar el formulario, coloque el plato con el pastel en el refrigerador durante 1-2 horas, cuando el pastel se haya enfriado un poco, retire con cuidado el formulario desmontable y sirva el postre con té.