Aperitivo de camarones y pescado

Este aperitivo se basa en una combinación de pescado ahumado, camarones hervidos y hierbas frescas, sazonado con jugo de limón y ginebra.

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Ingredientes

• Camarones Congelados - 400 g;

• Arenque ahumado o caballa - 6 piezas;

• Bombilla (grande) - 1 pc;

• Huevo (grande) - 3 piezas;

• Eneldo - un montón grande;

• Perejil - un montón grande;

• Plumas de cebolla verde - 200 g;

• Sal de hierba;

• Pimienta negra;

• Limón - 1 pc;

• Mantequilla - 75 g;

• Ginebra o Brandy - 50 g.

Cocina

1. Prepare el filete de pescado, para esto debe lavarse, retire la piel y los huesos. Cortar el filete de pescado en trozos muy pequeños.

2. Tome una olla llena de agua, que debe ser salada y hervida. Sumerja los camarones en agua y hiérvalos durante 5-7 minutos. Enfriar los camarones hervidos y pelarlos. Cortar los camarones pelados en rodajas grandes.

3. Huevos duros, luego enfríelos y pélelos. Moler la proteína y la yema en un rallador con una boquilla mediana. Picar las cebollas peladas muy finamente. Moler eneldo lavado, perejil, plumas de cebolla verde.

4. Mezclar pescado, huevos y cebollas. Agregue el cebollino picado, el eneldo y el perejil. Mezcla el pimiento. Sazone al gusto con una pequeña cantidad de una mezcla de hierbas y sal.

5. Exprime el jugo del limón y mézclalo con mantequilla. Calienta esta mezcla en una cacerola, coloca los huevos y la mezcla de pescado en ella. Cubra la mezcla con una tapa y cocine, lo principal es que la masa no hierva. Al revolver, agregue brandy o ginebra a la masa. Retirar del fuego y poner los camarones rallados en la mezcla. Si el plato parece demasiado seco, puede agregar un poco más de mantequilla derretida o jugo de limón.

6. Divida la mezcla en platos resistentes al calor y precaliente en el horno a fuego lento durante 10 minutos. Decorar con ramitas de eneldo lavadas y secas. Sirva un plato con crema agria y sándwiches con mantequilla, la cerveza es la mejor cerveza.