Probablemente, ni una sola fiesta es posible sin un delicioso arenque salado. Uno de los platos tradicionales rusos es el arenque con papas "en uniforme". Y a partir de eso, hacen varias ensaladas, bocadillos y pastas, que no es pecado poner sobre la mesa en un día laborable o un feriado.
Elige tu receta
Sin lugar a dudas, el arenque es uno de los alimentos universales con los que puedes hacer muchas golosinas. Entre ellos, la pasta ocupa un lugar especial. Este plato ha ganado popularidad debido a la simplicidad de la cocina y la gran variedad de opciones de comida. Es suficiente experimentar un poco con los productos, y aparecerá una nueva merienda original en su mesa.
La pasta de arenque se puede hacer de acuerdo con muchas recetas. Aquí hay algunos de ellos. El primero es el más simple. Para ello, primero debe pasar el pescado limpio de piel y huesos a través de una picadora de carne y mezclarlo con mantequilla ablandada. Las proporciones en este caso pueden ser arbitrarias. Con tal aceite de arenque, untado en un trozo de centeno o pan blanco, puede comenzar el desayuno.
Si el arenque es demasiado salado, llénalo con leche y déjalo por 30-60 minutos. El tiempo de remojo depende del grado de salinidad de los peces.
La pasta no es menos simple, que, además del arenque, incluye queso crema y zanahorias. Tome uno o dos pescados salados, 2-3 paquetes de queso crema suave y una o dos zanahorias medianas cocidas. Rallar las zanahorias en un rallador. Pase el arenque sin piedras a través de una picadora de carne o muela en una licuadora. Combine todos los componentes y mézclelos bien.
¿Quieres sorprender a tu hogar con un plato inusual y delicioso? Luego prepare la pasta de arenque con nueces y manzanas. En este caso, estos ingredientes acentúan el sabor de su plato. Necesitará un arenque grande, un par de manzanas, una cabeza de cebolla, dos huevos duros (ardillas y yemas), un puñado de cebollas verdes, unas cucharadas de mayonesa para aliñar y una docena de nueces.
Desenganche las nueces y pique. Pela el arenque y enrolla su filete con huevos, cebollas y manzanas a través de una picadora de carne. También puedes poner nueces en una picadora de carne. Agregue cebollas verdes finamente picadas a la masa. Mezcle todo bien, sazone con mayonesa y puede tomar una muestra. Puedes comer una pasta como un plato independiente o untar en un pedazo de pan. Si está haciendo un sándwich, decórelo con una red de mayonesa y tazas de huevo. Alternativamente, puede liberar la baguette de la pulpa y llenarla con la mezcla de arenque de manzana. Cortar en trozos y poner en un plato para servir.
La variedad de manzanas utilizadas en la preparación de la pasta de arenque depende de la salazón del pescado. Para picante, es mejor tomar manzanas dulces, para pescado salado, las frutas agrias son mejores.
Se obtendrá una pasta original si se prepara con un arenque grande de un embajador promedio, 200 g de requesón, 100 g de yogur natural, una cucharada de jugo de limón y una cucharada de miel de postre. Moler en una licuadora y mezclar queso cottage, yogurt, pescado, jugo de limón y miel. Organizar la pasta resultante al gusto con pimienta negra. Ponga la pasta en los frascos (es mejor usar un plato pequeño) y deje reposar durante tres o cuatro horas en el refrigerador. Puede eliminarlo toda la noche y tomar una muestra por la mañana.
Para la siguiente receta de pasta de arenque, mezcle un arenque, zanahorias hervidas, dos o tres huevos duros, dos quesos cremosos, mantequilla blanda, una manzana, una cebolla. Con esta mezcla, puedes untar bocadillos, así como canastas de cosas, tartaletas y usarlas para hacer canapés.