Tarte es un plato francés. Es una tarta abierta con una base de masa quebrada. Dependiendo del relleno, puede convertirse en un postre o en un plato principal.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para la prueba:
- Harina 200 gr.
- Pizca de sal
- Azúcar al gusto (aproximadamente 2-4 cucharadas)
- Mantequilla (refrigerada) 100 gr.
- Yema de huevo 1 ud.
- Agua 1 cucharada una cuchara
- Jugo de limón 1 cucharada una cuchara
- Para el relleno:
- Cereza Fresca 600 gr
- Almidón de papa 5-6 cucharadas. cucharas
- Azúcar (aproximadamente 100 gramos, si la cereza es demasiado ácida - 150 gramos o más)
Manual de instrucciones
1
Tamizar la harina en un tazón, agregar azúcar y sal. Agregue la mantequilla fría cortada en cubos, bata la mezcla en una licuadora durante unos segundos hasta que se formen pequeñas migas. Agrega la yema y bate por unos segundos hasta que quede suave.
2
Agregue agua y jugo y rápidamente forme una bola de masa. Envolver con film transparente y poner en el refrigerador durante 30-40 minutos.
En este momento, lavar y cerezas gratis.
3
Extienda la masa en una capa delgada, transfiera la capa al molde y recorte los lados. Pinchamos el formulario con un tenedor en varios lugares y lo metemos al horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos.
En este momento, prepare el relleno: agregue azúcar y almidón a la cereza, ponga a fuego medio y mezcle bien. Es necesario calentar el relleno hasta un estado de gelatina muy espesa (si es necesario, agregue más almidón). Tardará entre 7 y 10 minutos.
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Después de que haya pasado el tiempo, sacamos la base del horno y vertimos el relleno en él, lo nivelamos. Volvemos a poner la tarta en el horno durante 10-15 minutos hasta que el relleno se endurezca. Antes de servir, la tarta se debe enfriar a temperatura ambiente, de lo contrario el relleno comenzará a drenar desde la base.
Consejos útiles
¡La cereza se puede reemplazar con cualquier fruta y verdura jugosa!