La papa guisada ahumada es perfecta para cualquier ocasión. Este plato incluye una variedad de vegetales saludables que te darán la máxima energía. El plato es abundante, aunque contiene una cantidad mínima de calorías.
Elige tu receta
Necesitarás
- papas - 6 piezas
- salchichas ahumadas - 4 piezas
- cebollas - 2 piezas
- pimiento verde - 2 piezas
- ajo - 1 cabeza
- aceite de oliva - 200 ml
- sal
- hoja de laurel
- ají - 1 pc
- perejil
- berenjena - 2 piezas
Manual de instrucciones
1
Pelar, picar, salar y enjuagar dos berenjenas en una hora y enjuagar con agua fría. Pelar y picar las papas en cubos grandes, ponerlas en agua fría, escurrir el agua después de una hora y enjuagar bien para separar el almidón.
2
Pique las cebollas, los pimientos verdes y cocine en una olla a presión con una pequeña cantidad de aceite de oliva, agregue toda la cabeza de ajo, 2-3 hojas de laurel y ají, pelado de las semillas. Corta las salchichas ahumadas en círculos, mételas en una olla a presión junto con las papas y vierte la mitad del agua. Cierre la sartén y cocine por 10 minutos.
3
Retire la cabeza de ajo y chile de la olla a presión. Con un cucharón, drene cuidadosamente el caldo graso sobre la superficie, desengrasando así el plato. Separe dos dientes de ajo, conviértalos en un puré de papas con un tenedor y envíelos a la sartén con berenjenas, cocine por otros 5-7 minutos.
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Es recomendable servir el plato con repollo fresco picado, adornado con ramas de perejil. Buen provecho!