Esta es una ensalada muy inusual. Se basa en solo dos ingredientes, pero varios condimentos y hierbas hacen que su sabor sea simplemente mágico. Los tomates maduros, la chapata y el aceite de oliva son la combinación perfecta para un plato italiano.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 1 chapata;
- - 300 g de tomates (es mejor usar tomates de diferentes variedades);
- - 2 cucharadas l vinagre de vino tinto;
- - 1 cucharadita semillas de hinojo;
- - 4 piezas filete de anchoa;
- - 1 cucharada l alcaparras
- - orégano
- - 2 dientes de ajo;
- - albahaca fresca;
- - 30 g de parmesano;
- - vinagre balsámico, aceite de oliva.
Manual de instrucciones
1
Rompa la chapata en trozos de aproximadamente 2 cm de tamaño, colóquelos en una bandeja para hornear, sazone con sal, semillas de hinojo y orégano (u otras hierbas). Rocíe con aceite de oliva y exprima 1 diente de ajo. Revuelva y coloque el horno, precalentado a 220 grados, durante 4-5 minutos. En lugar de ciabatta, puede usar cualquier otro pan, ya sea duro o fresco. Pero tenga en cuenta que el pan fresco debe secarse un poco más en el horno. Si las galletas están ligeramente quemadas, esto le dará a la ensalada aún más picante.
2
Cortar los tomates en trozos gruesos y ponerlos en un tazón. Vierte 4-5 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva y vinagre de vino tinto. Triture el filete de anchoa con un tenedor, pique finamente las alcaparras y agregue a los tomates, también exprima medio diente de ajo. Mezclar bien
3
Agregue galletas preparadas y semillas de hinojo a los tomates. Revuelva de nuevo. Decora la ensalada con hojas frescas de albahaca. Rocíe con aceite de oliva y un poco de vinagre balsámico. También puede espolvorear ensalada con queso parmesano rallado.