A nuestro entender, la lechuga actúa con mayor frecuencia como si fuera un "aperitivo" antes de la fiesta principal. Pero hoy, la gastronomía moderna está destruyendo cada vez más este estereotipo, en nuestras mesas hay ensaladas con elementos de una verdadera cena abundante. Puede ser carne de res tibia, pescado guisado e incluso cereales con pasta.
Elige tu receta
Necesitarás
- -100 g de ensalada mixta (rosso, romano, iceberg)
- -10 tomates cherry
- -150 g de pechuga de pato
- -30 g de parmesano
- medio tallo de apio
- - sal, pimienta, tomillo, mostaza, miel
- aceite de oliva
Manual de instrucciones
1
Primero, prepare un aderezo para ensaladas, para lo cual, en un tazón pequeño de cerámica, bata la mostaza con un batidor, agregando gradualmente miel, aceite de oliva, sal y pimienta. Continúa batiendo la salsa unos minutos más y luego ponla en frío.
2
Corte las hojas de lechuga a mano, mezcle con apio picado y aderezo listo para usar. Corta la cereza en dos mitades, coloca la ensalada en el plato y coloca los tomates a su alrededor. Rallar el queso parmesano y espolvorear la ensalada.
3
Rebane la pechuga de pato, de 0, 5 cm de grosor en cada rebanada, sal y fría en una sartén por ambos lados durante 30 segundos cada una. Para un sabor al freír, agregue una ramita de tomillo. Ponga la pechuga de pato asada sobre una ensalada, vierta la salsa encima.
Consejos útiles
El pato debe estar jugoso, trate de no "secar" la pechuga en una sartén. Freír a fuego alto en cada lado por no más de medio minuto, luego dentro de la carne permanecerá suave.