Hay varias formas de secar las zanahorias. Cuando se seca, puede almacenarse durante mucho tiempo en un lugar oscuro en un recipiente sellado y agregarse a los primeros platos, salsas y condimentos.
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Para el secado, seleccionamos frutas de color naranja brillante con un núcleo delgado.
1. Después de quitar las colas y la parte superior de las raíces, lávelas bien, blanquee en agua hirviendo con sal durante 10-15 minutos, enfríe con agua fría, córtelas en círculos o pajitas de 3-4 mm de grosor, colóquelas en un tamiz y seque en un horno a una temperatura de 75-80 grados 5-5. 6 horas Al final del secado, la temperatura debe bajarse a 60-65 grados.
2. Las verduras completamente lavadas se cortan o cortan en círculos delgados, se colocan en un tamiz, se conservan en el aire durante un tiempo y luego se colocan en un horno calentado a 70-75 grados, y la puerta debe estar entreabierta al principio. Tiempo de secado: 5-6 horas.
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