Un montón de champiñones secos ayuda cuando no quedan muchos productos en el refrigerador, y realmente no quieres ir a la tienda. De los hongos secos resulta, aunque una sopa simple, pero muy sabrosa.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 300 g de carne para el caldo;
- - 100 g de champiñones secos;
- - 3 papas;
- - 1 cebolla;
- - media zanahoria;
- - un puñado de fideos;
- - granos de pimienta, sal, lavrushka.
Manual de instrucciones
1
Hervir el caldo de sopa primero. Para hacer esto, ponga la carne en agua fría, hierva, reduzca el fuego, cocine durante 1 hora, eliminando la escoria. No necesita agua salada, la cantidad de ingredientes se calcula en una sartén de tres litros.
2
Coloque los champiñones secos (por ejemplo, todo tipo) en un recipiente conveniente, vierta dos vasos de agua hirviendo, cubra, deje por 20 minutos para que estén más suaves.
3
Pelar la cebolla, picar finamente, pelar las zanahorias, frotar sobre un rallador grueso. Calienta el aceite vegetal en una sartén, fríe las cebollas hasta que estén transparentes, sal, agrega las zanahorias. Deje el asado hasta que esté listo para cocinar debajo de la tapa.
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Retire los champiñones de los platos, cortados en tiras finas. La infusión de champiñones no se apresura a verter, todavía es útil. Tire de la carne terminada en un plato, deje enfriar. Tira los champiñones al caldo hirviendo, agrega la infusión. Después de 10 minutos, agregue las papas picadas.
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Después de 10 minutos de cocción, salar la sopa, agregar la fritura de vegetales, los granos de pimienta, la hoja de laurel, cocinar hasta que las papas estén listas. Cortar la carne enfriada, enviarla a la sopa.
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Derrita la mantequilla en una sartén, agregue un puñado de fideos y calcina a un color marrón. Poner con aceite en una sartén, cocinar hasta que estén tiernos. Simplemente no digiera los fideos. La sopa de champiñones secada está lista, déjela reposar un poco y luego viértala en platos de sopa.