Los platos en los que está presente el apio tienen un aroma agrio indescriptible. Por lo tanto, si desea cocinar cualquier plato con esta verdura increíblemente útil, pero no le gusta, le propongo cocinar una sopa cremosa de apio, en la que el sabor del apio no es tan pronunciado.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 300 gramos de raíz de apio;
- - dos papas;
- - una zanahoria
- - una cebolla;
- - 300 ml de crema (10%);
- - 200 ml de agua o caldo;
- - 100 gramos de mantequilla;
- - 100 gramos de queso (mozzarella);
- - dos rebanadas de pan de centeno;
- - dos cucharadas de harina de maíz;
- - un montón de cebollas verdes y perejil;
- - sal y pimienta (al gusto).
Manual de instrucciones
1
Pelar todas las verduras. Las verduras de raíz (zanahorias y apio) se rallan en un rallador grueso, se pica la cebolla en cubos pequeños.
2
Derrita la mantequilla en una sartén profunda de fondo grueso. Freír la cebolla, luego las zanahorias, luego el apio hasta que estén transparentes (las zanahorias y el apio deben saltearse hasta que estén suaves).
3
Agregue la harina tamizada y el caldo (agua) a las verduras, salar todo. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos (en ningún caso debe permitir que las verduras adquieran un color dorado, de lo contrario el sabor de la sopa no resulta cremoso).
4 4
Pelar las papas, enjuagar y cortar en cubos. Póngalos en una sartén profunda, llénelos con crema (para que la sopa tenga menos calorías, puede usar leche descremada) y prender fuego. Lleve la crema a ebullición, luego ponga las zanahorias guisadas, las cebollas y el apio en la sartén. Cocine a fuego lento hasta que las papas estén blandas (tarda unos 12-15 minutos, dependiendo del tamaño de la papa picada).
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Cortar el queso en cubos, verduras, picar finamente. Retire la sartén del fuego, agregue las verduras, cierre la tapa y deje reposar durante varios minutos. Con una licuadora, muela todas las verduras en la sopa para que su consistencia se asemeje a un puré líquido (este elemento se puede omitir si lo desea).
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Cortar el pan en cubos pequeños, poner en una bandeja para hornear y poner en el horno durante 15 minutos (temperatura del horno - 100 grados).
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Vierta la sopa terminada en platos, espolvoree con queso y agregue galletas crujientes. La sopa cremosa con apio está lista.