Este es un batiburrillo magro, al que los hongos le dan un sabor especial. Resulta mejor que la carne. Los hongos secos se combinan muy bien con los frescos.
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Necesitarás
- - 300 g de champiñones;
- - 220 g de champiñones en conserva;
- - 20 g de champiñones secos remojados en agua durante 3 horas;
- - 2 zanahorias;
- - 1 cebolla;
- - 2 pepinos amargos;
- - 100 g de aceitunas;
- - 60 g de aceitunas;
- - 2 cucharadas de pasta de tomate;
- - 55 g de aceite de girasol;
- - 1 cucharada de harina;
- - un par de hojas de laurel;
- - 1 litro de azúcar
- - pimienta molida;
- - verdes;
- - crema agria
Manual de instrucciones
1
Pele los pepinos en vinagre, cortados en tiras. Cortar los champiñones enlatados. Lave los champiñones secos, cocine hasta que estén cocidos y pique. Pelar los champiñones, lavar y picar.
2
Cortar la cebolla en dados, rallar las zanahorias, cortar las aceitunas y las aceitunas por la mitad.
3
En un recipiente para guisar, pasa las cebollas con aceite de girasol. Poner las zanahorias y freír durante varios minutos, agregar la pasta de tomate, la harina y freír durante 1 minuto. Poner pepinos con aceitunas. Cubra y reduzca el fuego, cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.
4 4
Freír los champiñones en otra sartén en aceite. Coloque en un recipiente para verduras, agregue todos los demás hongos. Verter 2 litros de agua. Espere hasta que hierva, luego cocine a fuego lento hasta que esté cocido. Al final, agregue azúcar, aceitunas, pimienta molida, laurel.