Soufflé cremoso con champiñones: un plato universal, se puede servir para el almuerzo, el desayuno y la mesa festiva. El souffle resulta aireado, los champiñones agregan un plato de aroma. También puede tomar champiñones para esta receta, que no tienen un sabor pronunciado a hongos, incluso si complementan perfectamente la mezcla de crema de leche.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 1 kg de champiñones frescos;
- - 1 cebolla;
- - 2 huevos;
- - 500 ml de leche;
- - 150 g de queso;
- - 2 cucharadas cucharadas de harina, mayonesa, crema agria, crema de grasa;
- - aceite para freír, sal.
Manual de instrucciones
1
Enjuague los champiñones frescos: hágalo rápidamente para que no tengan tiempo de "tomar" el exceso de agua. Cortar los champiñones, dejando el medio para la decoración. Fríe la "decoración" del medio de los champiñones hasta que esté cocida o cocine rápidamente en el microondas, drene el exceso de líquido de ellos.
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Pelar la cebolla, picarla, freírla en aceite vegetal, agregar los champiñones crudos picados, cocinar a fuego lento debajo de la tapa y luego sal al gusto.
3
Prepare el relleno: mezcle la leche con crema agria, crema, huevos, harina, sal y mayonesa. Mezcle la masa con un batidor, no debe haber grumos. Coloque los champiñones en un molde, vierta la mezcla de leche encima, que debe cubrir casi por completo los champiñones. Frota el queso duro y pon encima de la mezcla.
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Adorne los hongos soufflé con el "centro" en la parte superior. Extiéndalos con cuidado para que no se "ahoguen" en la mezcla de leche, deben permanecer encima.
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Hornee un soufflé de crema con champiñones a una temperatura de 200 grados durante 20-25 minutos. Souffle debe cubrirse con un color marrón dorado. Retire el plato del horno, déjelo reposar durante 15 minutos; durante este tiempo, el queso se congelará.
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Corte el soufflé terminado en rodajas, colóquelo en platos y sirva caliente.