La caballa al horno en papel de aluminio es un pescado increíblemente sabroso, cuya preparación no es difícil. La caballa al horno conserva casi todas sus cualidades beneficiosas.
Elige tu receta
Para preparar la caballa, horneada en papel de aluminio, necesitará los siguientes ingredientes: 1 caballa, 1 tomate maduro, 0.5 cebollas, pimienta negra, albahaca, perejil, eneldo, sal. Para lubricar la lámina, necesita 1 cucharada. l aceite vegetal
La carcasa de una caballa se lava a fondo en agua corriente fría y se seca con toallas de papel. Luego se destripan los peces, formando una sección longitudinal en el abdomen. El interior se retira y se lava nuevamente con el pescado, eliminando la película negra de la superficie interna de las costillas. La carcasa está cortada de la cabeza, branquias, aletas y cola. La caballa se corta a lo largo de la cresta y se extrae el hueso vertebral. Usando pinzas y tijeras de cocina, retire las costillas.
Los tomates se cortan en círculos de grosor medio. Las cebollas se pelan y se cortan en aros. La carcasa se corta en varias partes aproximadamente iguales. La lámina se extiende sobre una bandeja para hornear, se engrasa con una pequeña cantidad de aceite vegetal y se recoge pescado sobre ella.
Entre rodajas de caballa pegue tazas de tomate, cebolla, ramitas de eneldo fresco, albahaca, perejil. Puedes rallar el pescado con sal y pimienta negra. La caballa resulta ser bastante original en sabor si se colocan rodajas finas de limón peladas de su cáscara entre sus rodajas.
Al hornear pescado, a menudo se recomienda lubricar la carcasa con mantequilla, crema agria o crema. La caballa no necesita procesarse más, ya que el pescado contiene una cantidad suficiente de grasa.
La caballa está bien envuelta en papel de aluminio. El horno se calienta a 180-200 ° C. Se coloca una bandeja para hornear con pescado a un nivel promedio. Cocinar pescado durará unos 30-40 minutos, dependiendo del tamaño de la carcasa. Si desea obtener una caballa con una corteza de color marrón dorado, aproximadamente 15 minutos antes de que los platos de pescado estén listos, debe abrir la capa superior de papel de aluminio.
El pescado se sirve con una guarnición de papas hervidas y una ensalada ligera de vegetales. Puede poner la caballa al horno en platos en porciones o transferir a un plato común.
Sirve el plato caliente y frío. Si espera hasta que la caballa horneada en papel de aluminio se enfríe, su sabor se asemejará un poco al sabor del pescado ahumado.
Esta es la opción básica para cocinar caballa en papel de aluminio. La receta se puede variar cocinando pescado con una guarnición. En este caso, se requerirán los siguientes productos: 1 canal de caballa, 1-2 tubérculos de papa medianos, 1 cabeza de cebolla, 1 zanahoria mediana, 1 cucharada. l crema agria, sal y pimienta negra.
Los peces son destripados y limpiados de huesos de la misma manera que en la receta básica. Las cebollas se pelan y se cortan en medios anillos finos, las zanahorias se frotan en un rallador grueso. Las papas se lavan, se pelan y se cortan en círculos delgados. La bandeja para hornear está forrada con papel de aluminio. Su superficie está lubricada con aceite vegetal. La caballa se frota con una mezcla de pimienta negra y sal. Después de eso, el pez debe acostarse durante 10-15 minutos.
Pon el pescado en una bandeja para hornear y llénalos con verduras. Las sobras de cebollas, zanahorias y papas se pueden repartir alrededor del pescado. La superficie de la caballa está untada con crema agria. La grasa secretada por el pescado debería ser suficiente para remojar las verduras.
El pescado se envuelve bien en papel de aluminio y se hornea en un horno calentado a 220 ° C durante 10 minutos. Después de eso, la temperatura se reduce a 180-190 ° C y el pescado se hornea durante otros 25-30 minutos. La caballa preparada se retira del horno y se transfiere cuidadosamente a un plato ancho.