Scordalia es un aperitivo griego de patata y ajo. Puedes comer este aperitivo con pan integral o con verduras.
Elige tu receta
Necesitarás
- - ajo 5-7 diente.
- - patatas 500 g;
- - arco 1 pc.;
- - zanahorias 1 pc.;
- - apio 1 tallo;
- - jugo de 1 limón;
- - aceite vegetal 180 ml;
- - aceite de oliva
- - perejil
- - Granos de pimienta y molidos, sal.
Manual de instrucciones
1
Lavar las papas, cebollas, apio y zanahorias, pelarlas y cortarlas en cubos grandes.
2
Vierte agua en la sartén. Poner zanahorias, pimientos, perejil y cebolla. Llevar a ebullición y cocine por 15 minutos. Agregue el apio y las papas, cocine otros 20-25 minutos. Luego, mueva las papas en un tazón (no será necesario el resto de las verduras).
3
Pelar, picar y moler el ajo con sal. Triture la mitad de las papas en puré de papas y mezcle con ajo. Triture las papas restantes con aceite vegetal. Combine con puré de ajo, sal, pimienta, vierta un poco de aceite de oliva y jugo de limón encima. Extender sobre un trozo de pan integral y decorar con verduras.