El cacao es un polvo especial que está hecho de granos de cacao. El cacao listo se usa para hacer una bebida deliciosa que es amada tanto por niños como por adultos. Sin embargo, no te olvides de su contenido calórico.
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El cacao en la cocina se usa en forma de un rico chocolate en polvo, que se prepara a partir de granos de cacao. El cacao es el componente principal en la fabricación de chocolate y diversos productos con su contenido.
Las propiedades nutricionales del cacao.
El cacao en polvo, obtenido de los granos de cacao al molerlos, generalmente se caracteriza por un valor nutricional bastante alto. Entonces, 100 gramos de esta sustancia pueden contener aproximadamente 24 gramos de proteína, aproximadamente 28 gramos de carbohidratos y hasta 18 gramos de grasa. Una composición tan rica proporciona a este producto un valor energético suficientemente alto: el contenido calórico del cacao con el contenido indicado de los principales componentes alimentarios puede alcanzar 380 kilocalorías por 100 gramos.
Sin embargo, en la actualidad, para satisfacer la demanda de cacao de las personas que, por una razón u otra, prefieren productos bajos en grasa, los fabricantes han comenzado a usar granos con menos grasa en su producción de cacao en polvo, o simplemente desengrasar el producto terminado. Como resultado, dicho cacao en polvo puede contener solo aproximadamente 11 gramos de grasa por cada 100 gramos del producto terminado, lo que le proporciona un contenido calórico significativamente menor: aproximadamente 240 kilocalorías por cada 100 gramos.