Un cupcake sin harina es sorprendentemente exuberante, con una textura húmeda. ¡El sabor es simplemente increíble! Tampoco hay mantequilla en la receta, pero es imposible hacer este muffin de chocolate sin huevos. Al gusto, nadie puede adivinar que este regalo para el té está hecho de papa.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 3 papas;
- - 2 huevos grandes;
- - 1/2 taza de azúcar;
- - un puñado de pasas;
- - una bolsa de vainillina;
- - 2 cucharadas cucharadas de cacao en polvo;
- - 1 cucharadita de levadura en polvo.
Manual de instrucciones
1
Hervir tres papas en su piel, luego enfriar y pelar. Enjuague bien, séquelo.
2
Separar las yemas de las proteínas. Mezcle las yemas de huevo con azúcar y cacao en polvo hasta que quede suave. La masa debe ser bastante gruesa.
3
Agregue puré de papas, pasas, una bolsa de vainillina y un polvo de hornear a la masa con yemas. Mezcla todo bien.
4 4
Batir las claras con una pizca de sal hasta que estén blancas, mezclar con la masa principal. El resultado fue una masa dulce original de papa para futuros cupcakes.
5 5
Tome un molde para magdalenas y cuidadosamente lubríquelo. Tenga en cuenta que será difícil sacar el pastelito del molde, no descuide este punto, la mantequilla simplificará la entrega del pastelito. No puede cocinar una magdalena grande, sino muchas pequeñas, luego cubra los moldes con inserciones de papel y reduzca el tiempo de cocción a la mitad.
6 6
Coloque la bandeja de masa de papa en el horno, cocine durante aproximadamente 1 hora a una temperatura de 180 grados (precaliente el horno de antemano). Déjate guiar por un palo de madera seco.
7 7
Enfríe el muffin de papas de chocolate sin harina por completo, luego transfiéralo a un plato y sirva.