Cocinar canastas de chocolate tendrá que jugar en la cocina, pero vale la pena. Además de las canastas en sí, deberá preparar una gelatina de crema de naranja suave y mermelada de limón.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para cestas:
- - 100 g de chocolate negro.
- Para gelatina:
- - 200 ml de crema con 10% de contenido de grasa;
- - 70 g de azúcar;
- - 10 g de gelatina.
- Para la confitura:
- - 1 limón
- - 50 g de azúcar;
- - 1/2 cucharada cucharadas de almidón.
Manual de instrucciones
1
Primero haga confitura de limón. Para hacer esto, enjuague el limón, retire la ralladura. Separe la pulpa de limón de las particiones blancas, exprima el jugo de los restos del limón. Hervir el jugo, junto con la pulpa, la ralladura y el azúcar, a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Pruebe la confitura dulce: agregue azúcar si es necesario. Disuelva el almidón en agua, vierta en confitura, hierva hasta que espese. Almacene en un lugar fresco durante un par de horas para que se enfríe.
2
Ahora ve a las cestas. Ponga a un lado 1/3 del chocolate, derrita el resto en un baño de agua. Agregue el chocolate diferido, mezcle hasta que quede suave. Cubra las latas de silicona para magdalenas con un cepillo de chocolate y póngalas en el refrigerador por un par de minutos. Retirar, cubrir con chocolate nuevamente, retirar para solidificar en el refrigerador.
3
Hacer gelatina Retire la ralladura de la naranja, exprima el jugo. Mezcle la ralladura, el jugo, el azúcar en una cacerola, hierva. Colar, agregar gelatina, mezclar hasta que se disuelva. Enfriar a temperatura ambiente. Agregue la crema, mezcle.
4 4
Cubra la forma rectangular con una película adhesiva, vierta la mezcla con una capa de 1 cm y colóquela en el refrigerador. Cortar la gelatina congelada en cubos.
5 5
Ponga 1 cucharadita de mermelada de limón en una canasta de chocolate, coloque los cubos de gelatina encima. Decorar con chocolate derretido, rodajas de naranja.
Consejos útiles
Puede hacer mermelada de limón con un margen: se almacena en el refrigerador durante mucho tiempo.