Junto con la granada, el adobo de nueces se usa ampliamente en la cocina caucásica, en particular, los georgianos y los georgianos saben mucho sobre buenos kebabs. Si quieres sorprender a tu familia y amigos, prepara brochetas de pollo en un adobo de nueces.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 1 kg de pollo;
- - ½ cabezas de cebolla;
- - ½ taza de nueces;
- - 2 dientes de ajo;
- - 0.5 cucharaditas pimiento rojo molido;
- - 0.5 cucharaditas cúrcuma
- - 1 cucharadita jengibre molido;
- - 0.5 cucharaditas semillas de alcaravea molida (para un aficionado);
- - 1.5 cucharadas. l salsa de soya;
- - 1 taza de aceite vegetal;
- - sal
- - 0.5 cucharaditas pimienta negra molida
Manual de instrucciones
1
Haz una marinada de nueces. Para hacer esto, seque los granos de nueces en una sartén seca.
2
Pelar el ajo y la cebolla. Colóquelos con nueces secas en una licuadora. Agregue pimienta y otras especias, vierta salsa de soja y un poco de aceite vegetal. Encienda la licuadora y lleve la mezcla a un estado pastoso. Agregue el aceite restante y mezcle todo.
3
Corta el pollo en porciones. Sal y colocar en una sartén. Vierta una marinada de nueces y mezcle de tal manera que cada pieza del ave esté cubierta con la marinada. Si crees que la marinada no es suficiente, solo agrega un poco de aceite vegetal.
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Cubra la sartén con la carne en escabeche con una tapa o una película adhesiva. Póngalo en el refrigerador por al menos 3-4 horas. Ideal - toda la noche.
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Ensarta el pollo en escabeche en brochetas y fríe la carne sobre las brasas hasta que esté cocida. No olvides encender la barbacoa de vez en cuando. Este kebab se puede servir con salsa de tomate picante. Buen provecho!
Consejos útiles
Si decide freír las brochetas en brochetas de madera, 3 horas antes de cocinar, sumérjalas en agua para que acumulen humedad.