El salmón conquista a los gourmets con su sabor en cualquier forma: ligeramente salado, frito, horneado, etc. Sin embargo, este pez no solo puede complacer con su sabor y aroma, sino también brindar beneficios para la salud.
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El cuerpo humano no solo es útil, sino que también requiere la ingesta de ácidos grasos como Omega-3. Omega-3 tiene un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular (reduce el colesterol), mejora la condición y la apariencia de la piel, fortalece el sistema inmunológico y nervioso. Además, Omega-3 es necesario para aquellos que siguen una dieta y ejercicio (el metabolismo se acelera, aumenta la resistencia al estrés y el estrés).
El salmón contiene la hormona melatonina, que regula los biorritmos humanos. Ayuda a adaptarse al cambio de día y de noche, protege contra el estrés y el envejecimiento prematuro. Algunos científicos creen que la melatonina es una sustancia esencial en la lucha contra el cáncer.
El salmón es un depósito de vitaminas. La vitamina PP regula el metabolismo de las grasas y los carbohidratos; Las vitaminas B fortalecen el sistema nervioso, ayudan a combatir el estrés; la vitamina D fortalece el sistema musculoesquelético; La vitamina A es útil para la visión, así como para el estado de la piel, el cabello y las uñas.
El salmón contiene muchos oligoelementos, pero sobre todo contiene potasio (aproximadamente 420 mg por 100 g) y fósforo (aproximadamente 200 mg). El potasio participa en el equilibrio agua-sal del cuerpo, contribuye a la mejora del cerebro y su saturación con oxígeno. El fósforo es necesario para el metabolismo de proteínas y carbohidratos, así como para el crecimiento y fortalecimiento de los tejidos de los dientes y los huesos.
Como la mayoría de los alimentos, el salmón puede ser dañino para la salud humana. En primer lugar, este pez es perecedero, por lo que al comprar pescado, debe estudiar cuidadosamente la fecha de vencimiento y la apariencia. El envenenamiento con salmón en mal estado es uno de los más graves. El salmón debe usarse con precaución para las personas alérgicas a los mariscos, así como para las madres lactantes.