Los champiñones son un ingrediente muy popular para ensaladas y aperitivos. Salados, en escabeche, hervidos, fritos: en cualquier forma son sabrosos y nutritivos; combinan bien con verduras, carne, jamón, queso y verduras. Por lo tanto, hay muchas recetas para ensaladas de champiñones.
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Necesitarás
Para ensalada "tierna": - 200 g de champiñones en escabeche; - 300 g de pollo; - 1 cabeza de cebolla roja; - 4 huevos; - 100 g de queso duro; - mayonesa - verdes. Para la ensalada Andante: - 300 g de lengua hervida; - 300 champiñones frescos; - 250 g de frijoles rojos enlatados; - 4 huevos; - 150 g de queso; - 1 granada; - verdes; - ½ taza de yogurt natural; - ½ cucharadita jugo de limon - 1 diente de ajo; - sal - pimienta negra molida. Para la ensalada "Cuento Oriental": - 250 g de pollo; - 400 g de judías verdes; - 300 g de champiñones; - 1-2 bombillas; - 1 pimiento rojo; - 100 g de piñones; - sal - pimienta negra molida; - especias al gusto; - mayonesa
Manual de instrucciones
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Puede diversificar los bocadillos tradicionales en la mesa festiva con la ayuda de la delicada ensalada de hongos. Se prepara de forma rápida y sencilla, pero para ello debe hervir la pechuga de pollo y los huevos con anticipación.
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Gira los champiñones en vinagre en una picadora de carne o pica en una licuadora. Cortar las cebollas en medio aros y el pollo en cubos. Picar los huevos finamente, rallar el queso duro.
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Ponga champiñones, pollo, cebollas rojas y huevos en un plato o en una ensaladera, untando cada capa con mayonesa. Espolvorea queso rallado sobre la ensalada y decora con verduras.
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La ensalada original con el nombre romántico "Andante" y una combinación inusual de champiñones, frijoles, lengua y granada sorprenderán a los invitados. Hervir la lengua de res, enfriar, cortar en tiras. Prepare los champiñones: lave bien los champiñones del bosque, hierva en agua con sal y fría, y es suficiente para enjuagar los champiñones o los champiñones, picarlos y saltearlos en una sartén.
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Pele la granada y desmóntela en granos, doble los frijoles enlatados en un colador y drene el líquido. Rallar el queso en un rallador mediano, cocinar y picar los huevos finamente.
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Haz un aderezo. Para hacer esto, mezcle yogurt natural sin azúcar con jugo de limón, agregue el diente de ajo machacado. La salsa puede ser sal y pimienta al gusto.
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Combine los champiñones, frijoles, lengua, granada, huevos, queso en una ensaladera grande, agregue el aderezo, mezcle y espolvoree con hierbas. También puede servir una ensalada colocando los ingredientes en capas en ensaladeras en porciones y una bahía de salsa.
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Una merienda excelente para un almuerzo o cena de invierno puede ser una ensalada tibia "Oriental Tale". Hervir el pollo, enfriar y cortar en tiras. Freír las judías verdes en aceite, agregar sal y especias al gusto. Seque los piñones en una sartén o microondas.
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Enjuague, pique y saltee los champiñones con cebolla. Agregue carne de pollo y frijoles a los champiñones, mezcle y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos. Vierta las nueces y mantenga la mezcla en el fuego durante otros 1-2 minutos, luego enfríe un poco.
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Los pimientos y las semillas se lavan y se enjuagan, se cortan y se agregan al resto de los ingredientes. Mezcle todo, sazone con mayonesa, sal y pimienta al gusto. Sirve la ensalada tibia.