La ensalada con champiñones es increíblemente sabrosa, especialmente si esa ensalada se sirve en una fría noche de invierno. Prepare una ensalada para el invierno y deleite a sus seres queridos con una merienda sabrosa y saludable.
Elige tu receta
Necesitarás
- - champiñones frescos - 1, 5 kg;
- - pimiento rojo - 1 kg;
- - tomates - 1 kg;
- - zanahorias - 700 g;
- - cebollas - 0.5 kg;
- - azúcar granulada - 150 g;
- - sal - 50 g;
- - vinagre de mesa 9% - 100 ml;
- - aceite vegetal - 300 ml.
Manual de instrucciones
1
Pelar, enjuagar y cortar los champiñones en trozos medianos. Vierta los champiñones con agua y hierva por 10 minutos. Escurra los champiñones a través de un colador y enjuague los champiñones con agua corriente.
2
Pon los champiñones lavados en una sartén seca y ponlos al fuego para que el exceso de humedad se evapore de los champiñones. No olvides revolver los champiñones, ya que tienden a adherirse al fondo de la sartén.
3
Lave los tomates y córtelos en trozos pequeños. Pelar las semillas y cortarlas en tiras. Pela las cebollas y córtalas en medio aros finos. Rallar las zanahorias en un rallador grueso.
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Tome una olla grande con una capacidad de 5-7 litros, preferiblemente de ancho, para que le resulte más conveniente mezclar la ensalada. Vierte el aceite vegetal en la sartén, caliéntalo bien y coloca los tomates picados en el aceite caliente.
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Después de 5 minutos, los tomates segregarán jugo. Luego agregue los pimientos y las cebollas a los tomates. Después de otros cinco minutos, agregue las zanahorias y los champiñones. Para vegetales y champiñones, agregue 3/4 taza de azúcar y 50 g de sal, reduzca el fuego y mezcle suavemente el contenido de la sartén. Las verduras deben emitir mucho jugo.
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Tan pronto como el contenido de la sartén comience a hervir, reduzca el fuego y cocine la ensalada durante una hora debajo de la tapa, sin olvidar revolver las verduras de vez en cuando.
7 7
5 minutos antes de que la ensalada esté lista, tome una muestra y agregue sus especias y especias favoritas. Sazone la ensalada con vinagre, mezcle y cocine por otros 5 minutos.
8
Arregle la ensalada caliente terminada en frascos esterilizados y enrolle con tapas esterilizadas. Voltee y envuelva los frascos. Deja que las latas se enfríen por completo. Debe obtener 7-8 latas con una capacidad de 0.5 litros.