Carne y papas: ¿qué podría ser más sabroso? Esta es la combinación perfecta para los días fríos cuando quieres algo verdaderamente hogareño y satisfactorio. Rosbif con patatas: ¡este es el plato que hará las delicias de los invitados!
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Necesitarás
Para 6 porciones de rosbif necesitará: - 2 kg de lomo de res; - 2 cucharadas aceite vegetal (preferiblemente oliva); - 2 cucharaditas sales; - 2 cucharaditas pimienta negra molida; Para decorar: - 16 papas medianas; - 4 pequeñas cabezas de ajo; - 300 g de judías verdes; - una ramita de romero; - 2 cucharadas aceite de oliva - 2 cucharaditas sal
Manual de instrucciones
1
Enjuaga bien la carne, ralla bien con sal y envuelve bien la carne con hilo. Envuelva la carne en papel de hornear, luego póngala en el refrigerador durante dos o tres horas. Cortar las papas en mitades iguales. Combine el ajo rallado, el romero y el aceite vegetal en un recipiente aparte. Vierta las papas con la salsa picante resultante.
Frota la carne con una mezcla de pimienta y aceite de oliva. Pon la carne en pergamino, luego en una bandeja para hornear. Pon papas picadas y tres cabezas de ajo allí. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 220oC durante media hora.
2
Retire la carne del horno y córtela en rodajas finas. Hervir los frijoles durante cuatro o cinco minutos, luego colocarlos en un colador.
3
Ponga trozos de carne, papas y frijoles en un plato para servir. Servir con ajo al horno.
Consejos útiles
Para que las judías verdes se vuelvan jugosas, no las bajes en agua fría, hierve las judías y bájalas en agua hirviendo.