Los platos para freír son aromáticos, jugosos y satisfactorios. Fríe un pescado tierno y sírvelo con una salsa original de mayonesa y pepinos en vinagre.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 1 kg de filete de pescado;
- - 400 g de leche entera;
- - 40 g de harina de trigo;
- - 6 huevos;
- - 4 cucharadas cucharadas de aceite de girasol;
- - jugo de medio limón;
- - perejil picado, eneldo;
- - aceite de maíz para freír;
- - pimienta negra, sal, rodajas de limón.
- Para la salsa
- - 200 g de mayonesa alta en grasa;
- - 4 pepinos encurtidos medianos.
Manual de instrucciones
1
Corte el filete de pescado en trozos pequeños de aproximadamente 1, 5 cm de grosor.Mezcle la mitad de la cantidad indicada de aceite de girasol con jugo de limón, pimienta y hierbas, sal y baje el pescado durante media hora en esta marinada.
2
Separar las yemas de las proteínas, mezclar con los restos de aceite de girasol, batir y agregar un poco de harina. Batir las claras por separado con un tenedor, combinar con la mezcla. Resultará una masa líquida.
3
Caliente el aceite en una freidora a una temperatura de 170 grados. Sumerja los trozos de pescado en la masa uno por uno, colóquelos en una canasta y fríalos por 3 minutos.
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Retire el pescado, espere a que se drene el aceite, colóquelo sobre una servilleta. Luego cambie a un plato hermoso, espolvoree con hierbas finamente picadas, adorne con rodajas de limón.
5 5
Prepara la salsa. Para hacer esto, corta los pepinos por ambos lados, pélalos, frótalos en un rallador fino o pica con una licuadora. Mezclar con mayonesa, poner en una salsera, servir con pescado preparado.