La temporada de la calabaza está en pleno apogeo: un producto versátil desde el que puede preparar una cena completa de tres platos, que incluye el primero, el segundo y la bebida, y el postre. Uno de los postres más inusuales, pero muy brillantes, sabrosos y saludables es la gelatina de calabaza.
Elige tu receta
Necesitarás
- - calabaza - 200 g
- - agua - 700 ml
- - canela molida y azúcar - al gusto
- - almidón de patata - 6 cucharadas.
Manual de instrucciones
1
Para preparar gelatina de calabaza, necesitamos un pastel. Lo obtenemos moliendo la calabaza y exprimiendo el jugo. Trituramos la calabaza en un exprimidor o frotándola en el rallador más pequeño. Luego exprime el jugo con una gasa. El exprimidor hará todo ella misma. El jugo obtenido en el proceso de obtención de la torta de aceite no es necesario en su totalidad. Por lo tanto, vierta inmediatamente 150 ml de jugo en una taza separada, y el resto se puede beber o usar para preparar gelatina de calabaza, reemplazando el jugo con un volumen igual de agua.
2
Ponemos el pastel en una cacerola, donde agregamos agua caliente, ponemos azúcar y canela. Mezcle todo bien para que el azúcar se disuelva. Ponga una cacerola con esta mezcla a fuego alto y hierva. Retire inmediatamente la cacerola del fuego y cuele con un tamiz fino o una gasa.
3
Ahora mezcle el jugo de calabaza con almidón de papa y vierta esta mezcla en un caldo de calabaza caliente. Regrese la cacerola al fuego y hierva la mezcla, revolviendo constantemente con un batidor o una cuchara.
Retira la cacerola del fuego. Ahora debe dejar que la gelatina se enfríe un poco y se vierta sobre los tazones. Enfríemos la gelatina por completo y sirvamos de postre.
Durante dicha cocción, puede agregar un poco de naranja fresca rallada o cáscara de limón a esta gelatina para revivir el sabor de la gelatina con un ligero aroma cítrico.