Los pasteles son pasteles tradicionalmente rusos con un centro abierto de una masa muy tierna con un relleno jugoso. Toda la familia apreciará los pasteles preparados con carne, porque es simplemente imposible separarse de ellos.
Elige tu receta
Necesitarás
- - harina 500 g;
- - levadura seca 1 sobre;
- - leche 300 ml;
- - mantequilla 100 g;
- - huevos 4 piezas;
- - arco 2 piezas;
- - carne picada 650 g;
- - caldo de carne 200 g;
- - sal
Manual de instrucciones
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Tome la harina y tamícela a través de un tamiz para que la masa esté bien ventilada. Agregue 1 sobre de levadura.
2
Vierta 250 ml de leche tibia en la harina. Mezcle suavemente, luego agregue 150 g de aceite, un par de pizcas de sal y un huevo. Amasar la masa, colocarla en un bol, cubrir con una servilleta o toalla. Deje durante aproximadamente 1-1.5 horas para que la masa suba.
3
Ahora necesitas cocinar el relleno. Para hacer esto, toma cebollas, córtalas finamente y fríelas ligeramente. Luego agregue la carne picada y saltee durante otros 15 minutos.
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Hervir 3 huevos, pelarlos y cortarlos muy finamente. Mezcle los huevos con carne picada y un poco de sal.
5 5
Prepara pasteles con la masa. Para hacer esto, extienda la masa en una capa gruesa y divídala en aproximadamente 18-20 partes. Forme pequeñas bolas de cada parte y luego use sus manos para hacer pasteles, cuyo grosor debe ser de aproximadamente 5 mm.
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Pon el relleno en cada pastel, habiéndolo enrollado previamente en un rodillo. Pellizcando, conecta los bordes del pastel y deja el medio abierto.
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Deje reposar los pasteles a la moda durante unos 10 minutos, después de colocarlos en una bandeja para hornear engrasada.
8
Batir con una batidora de huevo y 50 ml de leche. Lubrique los pasteles con la mezcla, y luego colóquelos en el horno (temperatura - 180 grados, tiempo - 25 minutos).
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Para suavizar los pasteles, puede lubricarlos inmediatamente después de cocinarlos con un cepillo mojado en agua. Cubra por varios minutos con una servilleta o toalla. Luego, vierta aproximadamente 20 ml de caldo de carne caliente en cada pastel y transfiéralo a un plato hermoso. Servir pasteles en la mesa es mejor caliente.