Pilaf es una excelente solución para una cena familiar. En primer lugar, satisfactorio, en segundo lugar, no es necesario cocinar una guarnición por separado y, en tercer lugar, es muy sabrosa (a menos, por supuesto, que se cocine correctamente).
Elige tu receta
Necesitarás
- - 500 g de carne (cordero),
- - 2 tazas de arroz de grano largo,
- - 2 zanahorias grandes,
- - 2-3 cebollas,
- - especias para pilaf,
- - sal
- - aceite vegetal
Manual de instrucciones
1
Primero debe calentar el aceite en un pozo de caldero, este es uno de los principales secretos de un pilaf exitoso. Necesita calentarlo hasta que comience una ligera neblina. Es igualmente importante enjuagar bien el arroz. El agua debe cambiarse no menos de 7 veces. Entonces el gluten se lava y el arroz en pilaf se desmorona.
2
La carne debe lavarse, cortarse en trozos lo suficientemente grandes. Pelar las zanahorias, cortarlas en tiras. Pelar la cebolla, cortarla en aros.
3
Pon la carne en aceite caliente, mezcla. Pon zanahorias y cebollas sobre la carne, si la usas, mezcla nuevamente y fríe un poco. Luego vierta el arroz de manera uniforme. Coloque una cuchara sobre el arroz con una profundidad y vierta agua hervida fría sobre él hasta que su nivel esté dos dedos por encima del nivel del arroz. ¡No mezcles el arroz! Sal el contenido del caldero, cerrándolo con una tapa y prendiendo fuego fuerte, y cuando el agua hierva, reduzca el fuego y cocine el pilaf hasta que el agua se haya evaporado por completo. Al final de la cocción agregue especias y mezcle pilaf.