Un delicioso pastel con tarta de grosella y mermelada de fresa es mucho más fácil de preparar que la mayoría de los otros pasteles. Por lo tanto, le recomendamos que le preste atención.
Elige tu receta
Necesitarás
- • Huevo de gallina - 2 piezas;
- • Mantequilla - 230 gr;
- • Vanillin - ¾ cucharadita;
- • Azúcar en polvo - 70 g;
- • Sal - ½ cucharadita;
- • Harina de trigo - 450 g;
- • Crema batida a su gusto;
- Para el relleno:
- • Fresas maduras - 600 g;
- • Grosella espinosa - 450 g;
- • Azúcar - 120 g;
- • Canela molida: media cucharadita;
- • Sémola - 2.5 cucharadas soperas.
Manual de instrucciones
1
Separar la yema y la proteína del huevo de gallina. Combine la yema de pollo con mantequilla, vainilla, azúcar granulada, bata la mezcla en un procesador de alimentos. Agregue harina a la masa y batir hasta que se forme una masa homogénea.
2
En una mesa espolvoreada con harina, mezcle bien la masa y divídala en 2 partes idénticas, haga una un poco más que la otra y luego extienda una moneda gruesa. Envuelva los pasteles en una película y retire el refrigerador durante media hora.
3
Mientras tanto, prepara el relleno. Coloque las bayas y el azúcar en una cacerola pequeña y cocine por 5 minutos hasta que estén almibaradas o hasta que las grosellas se quiebren y ablanden. Escurra el almíbar de la mermelada en un recipiente aparte. Mezclar la masa de bayas con canela y azúcar, reservar.
4 4
Calienta el horno a 180-200 grados. Coloque una capa de masa en la fuente para hornear, forme los bordes, perfore el fondo varias veces con un tenedor. Cubra con papel aluminio y hornee en una bandeja para hornear durante 15-20 minutos.
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Luego retire la lámina y hornee por otros 12 minutos o hasta que el fondo del pastel se dore. En este momento, abra la segunda capa de masa y córtela en diamantes de 4x4 cm.
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Vierte la sémola en el fondo del pastel terminado (esto evitará que la masa se moje). Sazone la masa de bayas con 2 cucharadas de jarabe, transfiérala al fondo del pastel, sazone con el resto de azúcar granulada y canela.
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Engrasa los rombos de la masa con clara de huevo y coloca encima de la masa de bayas. Meta los bordes del producto con papel de aluminio, esto evitará que se queme.
8
Hornee por 30-35 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Servir con crema batida y el resto del jarabe de bayas.