Las galletas de té de caramelo originales lo deleitarán con su rico aroma y sabor delicado. Las galletas adquieren un aroma especial debido a la adición de vainilla y coñac a la masa.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 200 g de sésamo;
- - 180 g de harina de trigo;
- - 150 g de azúcar moreno;
- - 60 g de mantequilla;
- - 20 g de harina de maíz;
- - 4 cucharadas cucharas de brandy;
- - 1 huevo;
- - 1 cucharadita de levadura en polvo;
- - vainilla
Manual de instrucciones
1
Tome una cacerola con un fondo grueso, ponga mantequilla y azúcar morena, ponga a fuego lento. Agregue las semillas de sésamo, cocine hasta que estén doradas, revolviendo para que la mantequilla se derrita por completo y el azúcar se disuelva en ella.
2
Tan pronto como la masa en la cacerola se vuelva homogénea y tenga un color dorado agradable, vierta 4 cucharadas de brandy.
3
Por separado, mezcle la harina tamizada con un polvo de hornear para la masa, agregue vainillina al gusto (solo es necesario para darle el sabor final al horneado). Envíe la mezcla de harina a la sartén, mezcle inmediatamente y retírela de la estufa.
4 4
Dejar enfriar un poco y batir en un huevo de gallina. No puedes batir inmediatamente un huevo en una masa caliente, ¡se doblará!
5 5
De la prueba resultante, ciega unas 24 bolas. Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino y extienda las bolas de masa sobre ella a una distancia entre sí. Dale a las bolas una forma más plana: puedes aplastarlas con un tenedor, luego se convertirán en rayas estampadas.
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Hornee sésamo en galletas de caramelo en el horno, precalentado a 180 grados. Son suficientes 10 minutos: no exagere las galletas en el horno, de lo contrario se secará en exceso, se quemará en los bordes. Las galletas de caramelo listas se pueden almacenar durante varios días, conservando su sabor.