La preparación de aderezos vegetales para sopas, borscht y otros platos no lleva mucho tiempo y no requiere esterilización a largo plazo. Esta es una gran ayuda para cualquier ama de casa. Sin mencionar el hecho de que en ellos las sustancias beneficiosas y las vitaminas se conservan perfectamente.
Elige tu receta
Al agregar aderezos a un plato, debe recordar que contienen sal, por lo que necesita un poco de sal o no agregar sal en absoluto.
Aderezo de sopa
Necesitará: 1 kg de zanahorias, 1 kg de tomates, 1 kg de cebollas, pimiento dulce 4-5 piezas, eneldo y perejil 200 g cada uno, sal 800 g.
Enjuague bien las verduras y hierbas y deje secar. Pela las zanahorias, las cebollas y los pimientos. Pica finamente el pimiento y la cebolla, y ralla las zanahorias en un rallador grueso. Cortar los tomates en rodajas finas. Revuelva las verduras, agregue las hierbas picadas y espolvoree con sal. Transfiera a latas limpias, cierre con tapas de plástico y coloque en un lugar fresco.
Aderezo Borsch
Ingredientes: pimiento dulce - 1 kg, tomates - 1 kg, cebolla - 1 kg, zanahorias - 1 kg, sal - 800 g.
Lave y pele todas las verduras. Corta el pimiento, la cebolla y las zanahorias en tiras finas, corta los tomates en rodajas pequeñas. Combine todos los ingredientes, agregue sal, mezcle. Transfiera a frascos preparados, cierre con tapas. Almacenar en un lugar fresco.
Tocho de borsch verde
Necesitará: acedera - 500 g, eneldo - 300 g, cebolla verde - 500 g, perejil - 100 g, sal - 100 g.
Enjuague y pique todas las verduras. Agregue sal y mezcle para hacer jugo. Poner en frascos, esterilizar por 25 minutos. Selle bien, enfríe y limpie en un lugar fresco.
Aderezo de vitaminas
Ingredientes: zanahorias - 0.5 kg, coliflor - 0.5 kg, colinabo - 0.5 kg, pimiento dulce - 0.5 kg, apio - 300g, eneldo y perejil, 1 manojo, sal - 0.5 kg.
Lave y seque las verduras y hierbas. Zanahorias peladas, colinabo y apio cortados en trozos grandes. Pimienta para despejar los tallos y las semillas. Muela todas las verduras y verduras con un molino o picadora de carne. Revuelva con sal. Organizar en frascos, cubrir con tapas y almacenar en el frío.