Rico borsch de carne

Borsch es un plato muy popular en Rusia. Puedes usar cualquier carne para su preparación, pero el borscht de res resulta más rico y sabroso.

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Ingredientes

• 0.6 kg de carne de res;

• 2 tubérculos de papa;

• Un par de cebollas;

• Zanahorias - 1 pc;

• Pimienta

• Remolachas - 1 pc;

• Sal

• 200-250 g de col;

• Un par de hojas de laurel;

• 3 cucharadas aceite de girasol;

• Tomate - 1 pc;

• 1 cucharada pasta de tomate

Cocinando

1. La carne debe bajarse en una olla de agua y prenderse fuego. Drene el agua mientras hierve. Enjuague la carne y rellene con agua. Mientras hierve, retire la espuma y cocine más. La tapa no necesita estar completamente cerrada.

2. Corta las remolachas en tiras y las cebollas en cubos pequeños.

3. Tira un poco de cebolla al caldo. Debe cocinarse bajo una tapa entreabierta durante aproximadamente 2.5 horas. Se necesita mucho tiempo para que la carne se ablande. Luego salar el caldo y agregar la hoja de laurel.

4. Freír el resto de la cebolla en aceite en una sartén. Lo principal es no cocinar demasiado, se debe sentir el olor a cebolla.

5. Agregue remolachas a la cebolla y fríalos todos juntos, revolviendo ocasionalmente. En este momento, debes cortar otras verduras. Agregue las zanahorias, cortadas en tiras, en la sartén. Los pimientos búlgaros y picantes van allí.

6. Saltea los alevines y agrega azúcar y condimentos. Freír por unos minutos más.

7. Agregue la hoja de laurel y agua a la sartén. Reduzca el fuego ligeramente y cocine a fuego lento las verduras hasta que estén suaves. Si se acaba el agua, puede agregarla lentamente.

8. Cortar las papas en trozos pequeños, picar finamente el repollo. Necesitas agregar papas al caldo. Cuando las papas estén listas, debe agregar el repollo.

9. En la fritura, debe agregar pasta de tomate y azúcar y tomate finamente picado. Revuelva por 5 minutos, luego agregue el ajo picado. Manténgalo encendido durante un par de minutos y apáguelo.

10. Cuando las papas y el repollo estén listos, debe agregar la fritura. Mezcle todo y espere hasta que hierva. Entonces necesitas probar el caldo. Si falta algo, agregue el condimento necesario.

11. Después de agregar la fritura, el borsch debe cocinarse durante 5 minutos, no más, de lo contrario el plato perderá color. Al final, puede agregar verduras picadas. Pero antes de servir, el borsch debe estar parado por un tiempo. Servir preferiblemente con ajo y crema agria.