Mousse exuberante y ligero con una agradable salsa de frambuesa. Se ve muy bien en forma congelada y en un vaso en capas. La salsa de frambuesa restante, para que no desaparezca, se puede servir por separado en un florero. Tal mousse también es adecuada como crema para un pastel.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 250 g de frambuesas congeladas;
- - 175 g de chocolate blanco;
- - 1 2/3 tazas de crema de grasa;
- - 2 cucharadas cucharadas de azúcar;
- - 2 cucharadas cucharadas de licor;
- - 1 gota de colorante alimentario rojo.
Manual de instrucciones
1
Descongele las frambuesas congeladas, córtelas en un procesador de alimentos o licuadora para hacer un batido. Limpie la mezcla resultante a través de un tamiz, deseche las semillas y agregue azúcar y licor a la masa de bayas al gusto, mezcle hasta que el azúcar se disuelva por completo. Obtenga aproximadamente 1 vaso de salsa.
2
Calentar 1/4 taza de crema con chocolate blanco en una cacerola con un fondo grueso a fuego lento, revolviendo hasta que el chocolate se derrita por completo. Deje que la mezcla se enfríe completamente a temperatura ambiente, agregue 1 cucharada de salsa de frambuesa, agregue colorante rojo para alimentos (esto es opcional). Transfiere la masa a un tazón grande.
3
Batir las 1 1/2 tazas de crema restantes por separado hasta que se forme una espuma suave. Mezcle suavemente en la mezcla con chocolate derretido: agregue partes, 1/3 parte a la vez. El color eventualmente debería volverse uniforme.
4 4
Coloque la mousse de chocolate blanco terminada en vasos altos, jarrones o cuencos en porciones, colóquela en capas. Sirve la mousse con una fragante salsa de frambuesa, encima puedes decorar con frambuesas frescas.