Los meses de verano son buenos no solo en un clima hermoso, la oportunidad de nadar y tomar el sol en abundancia, sino también en frutas de temporada, bayas, hierbas y verduras. Su rica variedad permitirá diversificar el menú con golosinas inusuales y asequibles incluso para cocineros novatos y amas de casa.
Elige tu receta
El primer plato caliente en la dieta de cualquier persona no solo es importante, sino también un componente útil de una comida diaria. Esto es especialmente cierto para los niños, las personas de edad avanzada o que tienen problemas de salud graves, también durante la rehabilitación o la recuperación postoperatoria.
En los meses de verano, es mejor rechazar las sopas calientes y abundantes. El cuerpo no necesita consumir carne grasosa, pescado u otros platos similares con la llegada del calor y a altas temperaturas. Por lo tanto, vale la pena dar preferencia a las sopas de verduras ligeras de frutas de temporada, batidos de frutas frías o cámaras frigoríficas. No solo ayudarán a satisfacer el hambre, sin dejar una sensación de pesadez e hinchazón, sino que también saturarán el cuerpo con vitaminas y minerales útiles, se llenarán de energía y se refrescarán.
Las recetas de los primeros platos de verano se pueden encontrar en grandes cantidades. Ahora hay más de una docena de rutas de recorridos gastronómicos creados para amantes y conocedores del color nacional y recetas clásicas o familiares. Pero la forma más fácil es encontrar opciones adecuadas en fuentes públicas.
Convencionalmente, los primeros platos de verano se pueden dividir en fríos y calientes; en estaciones de servicio, en forma de puré de papas, sopa de crema o transparente; frutas, bayas o vegetales. Las condiciones generales para la clasificación de las sopas dependen de la consistencia, composición de los productos, temperatura de servicio:
- El primer plato preparado con carne (todo tipo de carne), champiñones, caldo de pescado o en un caldo de cereales, verduras, es decir. origen vegetal.
- El segundo grupo incluye platos a base de leche y / o crema.
- El tercero implica el uso de pan kvas o kéfir.
- El último grupo incluye decocciones de frutas y bayas, así como jugos basados en ellas.
Tradicionalmente, los primeros platos de verano más famosos y queridos incluyen remolacha, gazpacho, okroshka, sopa de pescado, sopa de repollo, tarator, sopa de cereza, sopa de leche con fideos, sopa de crema hecha de calabaza, espinacas o calabacín joven.
La sopa de verduras de verano puede consistir en cualquier ingrediente de temporada que se pueda encontrar en su sitio o comprar en una tienda. Se puede hacer simplemente vegetal, que puede ser útil para aquellos que desean perder algunas libras adicionales, o mezclado con caldos de carne y pescado, lo que le permitirá cocinar platos nuevos e inusuales durante toda la temporada.
Al servir, el toque final será la decoración del plato de verano terminado con hojas verdes frescas, dientes de ajo, queso finamente rallado, tiras de verduras en rodajas finas, cuartos de huevo cocido, nueces tostadas, crutones o tomates guisados. Todo dependerá solo de la imaginación de la anfitriona y de la compatibilidad de la decoración con el plato en sí. Esto ciertamente causará una impresión favorable en los invitados y familiares.