A los adultos les encantan las piruletas no menos que a los niños, solo necesitan dar un buen ejemplo para los más pequeños. Después de todo, los dulces son dañinos, contienen no solo azúcar, sino también colorantes, conservantes, espesantes, en una palabra, una variedad de productos químicos. ¿Y si no es una piruleta en el extranjero, sino nuestra piruleta? ¿Dónde conseguirlo? Hazlo tu mismo!
Elige tu receta
Necesitarás
- Formas para dulces, moldes para bebés, bandejas y papel de aluminio.
- ¾ taza de azúcar
- ½ taza de jarabe de maíz
- ¼ vaso de mantequilla
- Colorante alimentario
- Menta, canela, vainillina, jugo de limón
Manual de instrucciones
1
¡Es genial si has conservado formas especiales para dulces de tu abuela! Solo deberán lavarse y engrasarse desde adentro con aceite de girasol, y estarán listos. Pero, si no están allí, no importa, los moldes comunes son muy adecuados para usted. Encuentra los no muy grandes y también lubrícalos desde adentro con aceite de girasol. Si no hay moldes a mano, use una bandeja para hornear ordinaria cubierta con papel de aluminio; las piruletas en forma de borrones divertidos también son muy sabrosas. La lámina también debe engrasarse con aceite de girasol.
2
Cocina la masa de caramelo con azúcar, mantequilla. Caliéntalo a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva por completo. Agregue menta, canela, extracto de vainilla, colorante para alimentos, según el sabor y el color que desee. Revuelva una vez y caliente hasta que hierva. Tan pronto como hierva el jarabe de azúcar, deja de revolverlo y agrégale algo, incluso si olvidaste poner algo. Demasiado tarde! De lo contrario, el jarabe puede volverse turbio, cristalizarse o formarse grumos.
3
Ahora debe llevar el jarabe a una temperatura de 140-150 grados Celsius. Es muy bueno si tiene un termómetro de azúcar especial que le dirá la temperatura exacta, pero incluso puede manejarlo. Tendrá que gotear el jarabe todo el tiempo en agua fría, tan pronto como comience a formar una gota que no se adhiera a los dientes y se rompa como el vidrio: apague el fuego. Muchos esperan el característico color y olor "caramelo". Es completamente en vano, pero si no hiciste un seguimiento, y esto todavía sucedió, está bien. Solo los dulces serán un poco diferentes en sabor, color y olor. Más caramelo, pero a algunos incluso les gusta más.
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Vierta el almíbar en moldes o vierta directamente sobre el papel de aluminio e inserte los palitos. Muy adecuado para este propósito, cortado por la mitad, palos para barbacoa pequeña. Permita que los dulces se solidifiquen, libérelos de la forma, moldes o papel de aluminio.
Presta atencion
El jarabe de azúcar está muy caliente. Sujete el balde o la jarra solo con una tachuela. Asegúrese de que un bebé curioso e impaciente supervise el proceso desde una distancia segura.
Consejos útiles
Puede hacer que estos dulces sean aún más útiles si usa miel en lugar de jarabe de maíz. Derrite la miel en un baño de agua y luego agrégale azúcar y actúa de acuerdo con la receta habitual.