Kebab en persa significa "carne frita". Actualmente, el kebab es popular en muchos países del mundo. Para cocinar kebab, el cordero generalmente se usa tradicionalmente, pero en diferentes países se cocina de diferentes maneras y en lugar de cordero, carne de res, cabra, cerdo o como se usa en esta receta culinaria.
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Ingredientes para Kebab:
- Pechuga de pollo - 2 piezas;
- Cebolla mediana - 1 pc;
- Eneldo
- Yema de pollo - 1 pc;
- Harina - 1 cucharada l.
- Brochetas de madera - 6 piezas;
- Sal, pimienta al gusto.
Ingredientes para la salsa de tomate:
- Jugo de tomate - 250 ml;
- Un manojo de cilantro;
- Un manojo de perejil;
- Un montón de eneldo;
- Nueces (peladas) - 50 g;
- Tomate - 1 pc.
Cocina
- Lave y pele las pechugas de pollo. Corta las dos partes del filete en piezas arbitrarias.
- Pelar y picar cebolla al azar. Tomar eneldo y picar finamente.
- Prepare una licuadora o picadora de carne. Moler el pollo picado con cebolla. Combine el pollo picado con eneldo picado, pimienta molida y sal. Enviamos la yema y una cucharada de harina al relleno para obtener un montón de productos. Amasar y dejar reposar un poco.
- Calentamos la sartén, vertimos el aceite vegetal. Usando dos cucharadas, hacemos kebab de pollo picado. Colgamos cada uno en brochetas de madera.
- Freír en una sartén precalentada por todos lados durante 2 minutos. Precaliente el horno a una temperatura de 180-190 grados, deje los kebabs listos en el horno durante unos 15 minutos.
- Para preparar la salsa de tomate, ponga la olla al fuego, vierta el jugo de tomate y deje evaporar durante 5 minutos.
- Calienta la velocidad y extiende las nueces y sécalas un poco. Luego transfiera las nueces a una licuadora y pique finamente.
- Cortar el tomate en un cubo pequeño. Cortar finamente las verduras. Ponemos nueces picadas y tomate en jugo de tomate hirviendo. Cocina la salsa por otros 2 minutos.
- Apaga y deja enfriar un poco. Antes de servir, vierta las verduras y mezcle vigorosamente.