Cocinar el hígado de pollo aún más deliciosa y apetitosamente permitirá una salsa especial hecha de cerezas y miel de abeja natural. Para ello, puede usar bayas frescas y congeladas.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 300 gramos de cerezas frescas o congeladas;
- - 300 gramos de hígado de pollo;
- - 2 cucharadas de miel de abeja;
- - 1 cebolla grande;
- - 1 cucharada de vinagre balsámico;
- - 2 cucharadas de aceite de oliva;
- - sal, pimienta negra.
Manual de instrucciones
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En primer lugar, debe preparar hígado de pollo. Para hacer esto, enjuáguelo a fondo con agua corriente fría, elimine las películas y la suciedad, y luego séquelo ligeramente.
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Luego, la cebolla se corta en aros finos y se fríe cuidadosamente en una sartén hasta que esté dorada. Luego, en la misma sartén, debe colocar el hígado de pollo y freírlo durante 10 minutos, previamente espolvoreado con sal y pimienta.
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Verificar la disponibilidad del producto es muy simple. Debe perforarlo con un cuchillo y prestar atención al color del jugo liberado. En el hígado terminado, debe ser transparente.
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Puedes hacer la salsa en este momento. Para hacer esto, la mitad de las bayas se trituran en una licuadora, se mezclan con miel, aceite de oliva y vinagre.
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La cereza restante se coloca en la sartén, y luego la masa picante resultante se vierte del puré de bayas y el condimento. La salsa futura se lleva a ebullición y luego se cuece a fuego lento hasta que espese. Esto es aproximadamente 15-20 minutos.
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El hígado terminado se coloca sobre una hoja de lechuga y se vierte encima con salsa tibia de cereza. Moler las cerezas restantes no vale la pena, hacen que el plato sea aún más sabroso e inusual.
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Como guarnición, el hígado de pollo frito o el arroz hervido son perfectos para el hígado de pollo frito.