De calabacín, como regla, prepare panqueques. Esta receta es inusual porque gracias a la corteza crujiente, las croquetas son muy jugosas con un relleno delicado en su interior. Las croquetas de calabacín son ideales para el menú diario y también se pueden usar como almuerzo vegetariano completo.
Elige tu receta
Necesitarás
- - Calabacín fresco (580 g);
- –– sal al gusto;
- - ajo (1, 5 dientes);
- - queso rallado (70 g);
- –Cebolla verde (7 g);
- - almidón (2.5 cucharadas);
- –Huevo de pollo;
- - migas de maíz (10 g);
- - harina de avena molida (3.5 cucharadas);
- - aceite de oliva (4 g).
Manual de instrucciones
1
Primero debe enjuagar bien la calabaza con agua corriente, eliminando todos los contaminantes. Lugares con una piel gruesa cortada con un cuchillo afilado. Tome un rallador con grandes divisiones y muela todos los calabacines. Transfiera el calabacín rallado en una taza separada, sal y deje durante 30-35 minutos. Durante este tiempo, el vegetal dará jugo, que debe exprimirse, dejando solo la carne.
2
A continuación, rallar el queso también en un rallador, agregar al calabacín y mezclar. Retire la cáscara superior de los dientes de ajo, pase un rallador fino y transfiera al calabacín con queso. Revuelva de nuevo. Agregue cebolla picada a la mezcla, y luego introduzca gradualmente el almidón, pre-combinado con el huevo. Por último, ponga migas de avena. Revuelva la "carne picada" de vegetales varias veces seguidas y deje actuar durante 5-7 minutos para insistir.
3
Lávese las manos y comience a formar bolitas con la mezcla de vegetales. Los copos de maíz deben prepararse de antemano moliéndolos en una licuadora. Enrolle cada bola suavemente por todos lados en migajas y colóquela en una sartén con aceite de oliva caliente. Cocine las croquetas hasta que estén ligeramente tostadas por todos lados.
4 4
Pon las croquetas terminadas de calabacín en una toalla de papel. Esto debe hacerse para que el exceso de aceite se absorba completamente y el plato no sea muy grasoso.
Presta atencion
Además, se puede agregar coliflor hervida o brócoli a los ingredientes.
Consejos útiles
La salsa de crema agria con eneldo es ideal para croquetas de calabacín.